10分でもう一品！ 豚肉と れんこんの シャキシャキ 梅 みりん和え のレシピ 作り方
豚肉と れんこんの 梅 みりん和え のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんと豚肉をレンジで加熱して、ほんのり甘い梅みりんだれを和えました。大葉を散らしてさっぱり仕上げているのでおつまみにぴったり！今夜の晩酌にいかがですか？
■材料（2人分/10分)
・豚ロース肉薄切り：150g
・れんこん：130g
・酒：大さじ1杯
・梅干し：2個
☆みりん：大さじ2杯
☆白だし：大さじ1/2杯
☆ごま油：小さじ1杯
■下ごしらえ
・れんこんは薄切りにして水に5分さらし、水気を切ります。
・豚ロース肉は塩こしょうで下味を付けます。
・梅干しは種を取り除いて包丁で叩きます。
■作り方
①耐熱容器にれんこん、豚ロース肉の順に重ね、酒をふってふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱し、ザルにあけて汁気を切ります。
②ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
③ボウルに①と②を入れてよく和え、お好みでちぎった大葉をのせて完成です。
■コツ・ポイント
れんこんは白い色がくすまないように、切ったらすぐ水にさらしてアク抜きしてください。梅みりんだれは梅干しの塩分によって仕上がりが異なります。味を見ながら白だしの量を調整してくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47009
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