保存版【鶏ごぼう レシピ】鶏ごぼう煮は『ただ煮るだけでは美味しくならない』おかず感もある、ご飯にも絶品の作り方
今回は鶏ごぼう レシピ(とりごぼう)
この【鶏ごぼう煮】は、ただ煮るだけでは美味しくならない。
鶏皮もパリパリと美味しくなる作り方も紹介します。
しかも3つに変化する味!
ただ、その時の素材や量で味も変わります。
どうぞ、お好みの味をお試しください。
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🌿今回~基本の分量~
『鶏の下ごしらえ』
・生姜の皮、2~3枚
・純米酒、大さじ1
・濃口醬油、小さじ1
・ごま油、小さじ1
『鶏ごぼう』
・ごぼう、1本約 200g
・鶏モモ肉、1枚
・ごぼうを煮るための水、約200㎖~
『主体の調味料』
・水または酒、大さじ4(約60㎖)
・本みりん、大さじ5~6(約80㎖)
・濃口醬油、大さじ3~4(約50㎖)
・米酢など、約小さじ1
・生姜またはその絞り汁
・仕上げに甜菜糖、約小さじ1~2ほど
※アレンジのご飯や鶏皮の仕方など…
動画でご覧ください。
あくまで基本の目安です。
素材の状態、量で変化しますので、
お好みでお試しください。
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17 Comments
こっくりとツヤがあって本当に美味しそう🥰
最近やっとお米が買えたので 炊き込みご飯食べたいな〜と思っていたので 混ぜご飯作ろう👍 パリパリじゃない鶏皮は食べられないのですが これは美味しいやつ😊 明日はこれで決まりですね😉
こんにちは♪今度やってみます😊炊き込みご飯じゃなくても美味しそうなのでチャレンジしてみます
鶏皮はつまみにして🍺いきますか!
今回もありがとうございます。
ゴボウと鶏の相性は良いので煮るだけでも美味しいのに、手間がすごいですね。
混ぜご飯も贅沢な組み合わせです。
ゴボウを収穫したら試してみます。
ありがとうございました。
鶏皮はいつも捨てていましたが これを見たら勿体ない。薫りが届きそう~ 食べたい😊。新牛蒡見つけたら すぐ作ります🎵いつも 愉しい丁寧な動画配信をありがとうございます。気温差があります。お身体に気をつけて配信頑張って下さい。
牛蒡と鶏肉
聞いただけ 見ただけで近づきたくなり
作ってみたくなりますね.😊
早速 動画を観ます😊
★濃いめの出し汁の量はどのくらい用意をすれば良いのでしょう
★濃いめとはどの位を言うのでしょうか?
作り方を教えて下さい。
混ぜご飯も皮のパリパリ焼きも、美味しそう❤
でも四次元胃袋の息子に注意信号だわ(笑)
私は鶏ムネの皮は少し匂いが気になるから、冷凍保存して溜まったら、生姜を入れて一度茹で上げて細切りにした胡瓜とポン酢和えにして美味しく頂いています。ゆず胡椒とも合いますよね~🎵
ご飯にまぜるのじゃなくて、鶏ごぼうだけ食べてもよいですか?酒飲みなんで((+_+))
自己流だと適当だから鶏肉がふっくらしなかったりするので、シンプルでも丁寧な作り方勉強になります!せっかくなら美味しく😊お酢を加えると味も引き締まるのかな。
刃物の音が、とても切れ味良さそうないい音ですね。
きちんとお手入れされているのでしょうね。
鶏ごぼうも鶏皮も本当に美味しそう。ぜひ作ってみようと思います。
山のあけびは 何見て 割れる
下の松茸見て割れる😁
混ぜご飯美味しそう😋
なんて美味しそうな混ぜご飯でしょう♪ぜひ作ります!
はじめまして
ゴボウも、鳥もあるので
今日晩、早速作ります、
美味しそう😄
動画見せていただいて、本日材料揃えました。作るのとても楽しみです😊
うわあ❤美味しそう
土曜日に娘夫婦が来るので早速作りますね
私は 材料を細かく大量に煮て!!炊き込みご飯、混ぜご飯の具として冷凍してます😍
酢飯もおすすめです♪
概要欄の水または酒大さじ1となっておりますが60mlなら大さじ4ではないでしょうか?