【簡単】手羽先と豚足で濃厚スープ！「強流サムゲタン（参鶏湯）」の作り方〔京都西院〕
【強流サムゲタン（参鶏湯）】
京都の料理人ヤッホー強です！
サムゲタンは鶏肉と漢方食材を使ったスープ。韓国では、サムゲタンで滋養をつけて暑い夏を乗りきるそうです。
しかし、いつ食べても美味しいのがサムゲタンの魅力。秋冬に体を温める鍋としても楽しめますよ♪
サムゲタンを本気でつくるとなると、とても手間がかかります。丸鶏、高麗にんじん、干し棗（なつめ）など、完璧に再現するには手に入りにくい食材が多いので、買い出しから意気込まなければなりません。
そこはヤッホー強！ご家庭で簡単に作れるや様にアレンジしました。
ぜひ作ってみてくださいね。
★▪️酒うまし 肴うまし 強▪️★
住所:京都府京都市右京区西院三蔵町3-7
MAP: https://goo.gl/maps/m728LLvn5mitnhAv9
阪急西院駅から徒歩5分
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★今回の材料はこちら
手羽先 4本
豚足 200g程度
クコの実 5g
ナツメ 5〜6個
栗 適量
生姜 適量
にんにく 3粒
もち米 50g
ネギ 適量
人参 適量
水 1リットル
鳥ガラ顆粒 小さじ1
酒 180cc
ごま油 適量
塩 適量
胡椒 適量
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ポイントは手羽先！ぜひ骨を抜いてから煮てみてください。霜降りも忘れずに！
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0:00 オープニング
0:18 材料紹介
1:35 手羽先骨抜き
3:03 豚足下ごしらえ
3:44 手羽先霜降り
4:16 材料合わせ
5:50 煮込む
8:00 盛り付け
8:59 エンディング
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