【感動の美味しさ】タラ白子のピスタチオパン粉焼き｜アルテシンポジオ 荻堂シェフから学ぶ、表面カリっと、中はフワっとした香り豊かな白子焼き
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今回は、兵庫県西宮市、阪急夙川駅から徒歩2分に店を構える、「アルテ シンポジオ」の荻堂シェフから、今が旬の「鱈の白子」を使ったピスタチオパン粉焼きを紹介して頂きました。
■分量
・ピスタチオパン粉（作りやすい量）
ピスタチオ 60g
パン粉 40g
白子 100g
ピスタチオパン粉 適量
小麦粉 適量
紫カリフラワー 少々
オレンジカリフラワー 少々
プチヴェール 2個
芽キャベツ 3個
塩 少々
レモン汁 適量
オリーブオイル 適量
表面がカリっと、中がトロっとした白子と、ピスタチオの香りが絶妙な一品です！是非、旬の間にお試しください！
■今回使用した食材
・ロンバルド エクストラバージンオリーブオイル
「フィオーレ・デル・べリーチェ」
https://foover.shop-pro.jp/?pid=146488207
・カマルグ・セルファン（塩）
https://foover.shop-pro.jp/?pid=146844269
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・荻堂シェフから学ぶ「イカと山菜の絶品パスタ」
https://youtu.be/J6PP2Xlx5kM
・リュミエール 唐渡シェフ「ブロッコリー丸ごとソースのチキンソテー」
https://youtu.be/LnS8rNIp-_k
・中華銘菜センヨウ 山田シェフから学ぶ「菜花と白子の春巻き」
https://youtu.be/Oy1PTLW1fAk
★他チャンネルオススメ動画
・【すし屋が教える】白子ポン酢・白子焼きの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=DIR8LpJnluA
・白子のガーリックソテー
https://www.youtube.com/watch?v=vH3Jch6EHyU
・日髙シェフが教えるハーブ香る魚の香草パン粉焼き
https://www.youtube.com/watch?v=MaYXf3r0beA&t=264s
◇ARTE Simposio（アルテ シンポジオ）
https://kd3t500.gorp.jp/
兵庫県西宮市寿町5-16
・営業時間
ランチ 11:30～14:00
ディナー 18:00～21:00
・定休日 火曜日
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/ADDuR8Z79nofwsKQ9
◇Gourmet Studio FOOVER
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◇料理王国WEBサイト
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