太陽を食べよう！ラタトゥイユ 〜究極のアンチエージング・抗酸化野菜をたっぷり食べて身体の中からきれいになりましょう！Ratatouille
ラタトゥイユは究極のアンチエージング料理！
オリーブオイルとニンニク、そして抗酸化野菜をたっぷり食べて身体の中からきれいになりましょう。そのまま食べてもよし、パスタにしたりパンにのせても美味しくいただけます。
用途範囲も広く常備しておきたい一品ですね。
▷材料（6食分）
玉ねぎ 2個
トマト（中） 4個
ズッキーニ 2本
パピリカ（赤） 1個
パプリカ（黄または緑） 1個
にんにく 2片
タイム 2枝
パセリ 適量
オリーブオイル 40ml
エクストラヴァージンオイル 20ml
塩、胡椒
▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。
本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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#ラタトゥイユ
#作り方
#プロ
29 Comments
まともに自炊したこと無かったけどたまたま見て食べたくなって作りました。
パプリカの皮むき苦戦したけど何とか美味しく出来ました☺️
今晩のメニューにいたします(^^)
シェフのお料理は月並みな表現で恐縮ですが、まさしく「芸術」という言葉がピッタリと私は思います。
低く通るお声なので、何度聞いていても心地よさを実感いたします。
野菜がこんな誉められてて嬉しそうだわ
声かっこよすぎて永遠に見てられる😂😂
毎週末必ず料理する１児の父です。
私が作ってた自称ラタトゥイユは、これらの食材に追加でトマトを入れて煮込んでしまってました・・・。（ラタトゥイユではなくトマト煮込みになってました）
この1品で子どもにたくさん野菜を食べさせてあげれるとても魅力的な料理なので、ぜひ参考にさせていただきます！
ズッキーニ苦手なんですが、何か代わりに良さげな緑の野菜あったら知りたいです😔
松尾シェフ！明日から７月！極暑益々御身大切にお過ごし下さい🤗今日は夏越の祓をして明日から心身共に生まれ変わりです😀お年105の松尾シェフが医食同源言われるとなんとも説得力有りました🤣早速今週末再現しようと思います！身体浄化するレシピありがとうございます🥰
ぉおおぉ ラタトゥユ🤗ワクワク
子供の頃イタリアの料理を紹介する番組で、イタリア人シェフがナスやピーマンをゴロゴログリルの上で焼いて皮剥いてるのを見てとても不思議に思いました。
向こうのは野生味の強いパリッとした野菜で皮が硬いのでしょうね。
もう東京のスーパーで硬いトマトも並ばなくなりました。グシャグシャに柔らかいトマトを切るたびに溜息が出ます。
イタリアだと…カポナータで間違いないでしょうか?
美味しそう
作ってみました！パセリがなかったので青のりで代用しましたが案外美味しく出来ました！
凄く適当に作ってました｡こうやって、きちんと作って見ようと思います。
夏、そうめんと食べるの美味しいです！
これは本当に天才的。わかる人にはわかる。
やっと、本当に健康に良い食材を使って豊富なメニューを紹介しているチャンネルに出会えました！🎉
全部美味しそうで、家庭で作れそうなメニューばかりです。お料理教室に通いたいと思っていましたが、全く必要ないです。レシピ本も請います😂
ありがとうございます😊
めいんでつかうときと、つけあわせで、つかうときのちがい、べんきょうになりました
ズッキーニの美味しい季節なのでレシピの通り作ったら美味しいかったです。パセリ無くてパクチーたっぷり使いました。
青のりでパセリ代用したってコメントあって頭痛しちゃった
かけなきゃいいのに
Now you are cooking I can understand! Eating for living, living for eating…..you got them all and showing us with love!
トマトが苦手なのですがとても美味しそうで、挑戦してみたいと思いました！
料理は得意ではありませんが、今度作ってみたいです🥺！
いつも素敵な動画を投稿下さり、ありがとうございます😌
お料理はもちろん✨
黒板の横文字も素敵です☆
ラタトゥイユへ、ようこそ
この動画のタイトルの「太陽を食べよう！」とか「今日からクズ野菜が宝物」みたいなワンフレーズがお洒落で目を引く内容ですし、料理の味や雰囲気も想像が掻き立てられて自然と動画に引き寄せられます！
最近野菜不足気味なので、今回のラタトゥイユ、早速作ってみたいです！
前回とは違うラタトゥイユ！
こちらは 大きめに切って歯ごたえを残す 身体が歓びそうです
日頃、使ったことのない
野菜もらったのだけど
どう料理していいのか
わからいから
先生の動画見に来た
Superb 👌👌🙏.
いきなり、にんにくのオイル漬け出されちゃうと作ろうってモチベがなぁ、え？えぇって感じですね。
でも美味しそうですね
タイムの香りが爽やかで最高だった 美味しいし、心に沁みる感じ
なんかラタトゥイユって、日本のおでんみたいな感覚に思えちゃう、私は。ダイコンの太いのとか入ってるし、後は野菜じゃないけど、でもゴボウ巻きとかもあるし。中にはキャベツ入ってるのもあるし。だからかも？！ 私はトマトは種大好きだから、取らないと思う。
今まで作っていたラタトゥイユの概念を覆すレシピ。
要するに野菜の水分だけで炒め煮るんですね。
私は水煮のトマト缶をそのままぶち込んで更にワインまで入れてました。次からは生のトマトにして水を一切入れないやり方に挑戦しようと思います。（それにしてもオリーブ油が最近高い…）