【VEGAN】鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え
たっぷりのほうれん草に、ひじきを和えた、女性に嬉しい鉄分摂取を意識した一品です。
あら熱をとったひじきに、あとからほうれん草を入れることで、ほうれん草の緑がキレイなままお召し上がり頂けます。
▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/japanese/24268/
【材料（４人分）】１人あたり45kcal
ほうれん草 1袋
生ひじき 100g
にんじん 50g
すりごま 大さじ1
植物油 小さじ1
⭐︎水 50cc
⭐︎顆粒昆布だし 小さじ1/2
⭐︎しょうゆ 小さじ1
⭐︎みりん 小さじ1
【作り方】
①ほうれん草はさっと茹で、流水にさらし、ザルにあげ水気をきります。
②ひじきは洗ってザルにあげ、にんじんは細切りにします。
③フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
④ひじきに油がまわったら、にんじんと⭐︎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
⑤あら熱がとれたひじきに、軽くしぼったほうれん草を入れ混ぜ合わせます。すりごまをふり完成です。
【Ingredients:】
Spinach: 1 bag
Raw Hijiki seaweed: 100g
Carrot: 50g
Grated sesame: 1 tablespoon
Vegetable oil: 1 teaspoon
* Water: 50cc
* Konbu (kelp) broth powder: 1/2 teaspoon
* Soy sauce: 1 teaspoon
* Mirin (sweet Sake for cooking): 1 teaspoon
【How to make:】
1. Boil spinach for a few second, rinse in running water and drain in a colander.
2. Wash Hijiki and drain in a colander. Shred carrot.
3. Grease a frying pan with oil and stir fry Hijiki (2).
4. When Hijiki is greased, add carrot (2) and *.
Cook until the liquid evaporates.
5. Lightly squeeze water out from spinach (1) and add to 4 when 4 is not hot.
Sprinkle sesame and serve.
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