掴め！男の胃袋！簡単絶品ジューシー豚丼【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
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レシピ

■ポイント
1 肉を切る方向
2 肉を片面だけ焼く
3 タレの作り方

■材料 (2人分)
豚バラ肉(ブロック)：300〜400g

■調味料
サラダ油：大さじ1
醤油：大さじ4
料理酒：大さじ4
みりん：大さじ4
砂糖：大さじ2

■作り方
１：下ごしらえ
豚バラ肉を3〜4mm幅程度に切る。
※この時、繊維を断つように切る

２：焼く
フライパンにサラダ油をしき、豚バラ肉を強火で片面だけ焼く。
焼いている面に、強めの焼き色がついたら取り出し、フライパンに残った油を拭き取る。

３：タレを作る
フライパンに砂糖、料理酒、みりんを入れ、アルコールを煮切る。
アルコールが飛んだら醤油を加え、少しだけとろみが出るまで煮詰める。

４：仕上げ
タレにとろみが出たら肉を戻し、煮からめて完成。

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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
　Panasonic DC-S1
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　Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
　SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
　https://amzn.to/2PcOBzX

　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
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　Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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＜照明＞
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