海老の下処理・下ごしらえ(背ワタ、殻むき、汚れの取り方)プリプリにする方法~エビチリの作り方
海老の下ごしらえ&エビチリの作り方の料理動画です。
簡単レシピで家でも本格中華を作ることが出来ます。
プリプリのエビチリを堪能してください。
小笠原諸島の母島でシェフをしているミッチーと申します。
現在自粛中なので料理動画を多めにアップすると思います。
前半は海老の下処理方法を解説
簡単にぬめりと汚れを取ります。
片栗粉は粒子が細かく海老の汚れなどを取り除いてくれます。
塩は下味を付けると共に海老の身が締まりプリプリの食感を出すことが出来ます。
背ワタの取り方は爪楊枝で取るか、包丁で開いて取るかの2択です
気にならない人は取らなくても食べれます。
下ごしらえ準備
・殻付き海老(バナメイエビを使用)
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1
・水 少々
後半はエビチリの作り方
レシピ
材料2人前
・海老200g
・片栗粉40g
・長ネギみじん40g
・万能ねぎ5g
・チリソース(別動画で賞味3ヶ月レシピ乗ってます)
・水溶き片栗粉(片栗粉1:水1)
・油10cc
・ごま油
・下にひく野菜100g(お好み)
・水1リットル(下茹で用)
チリソースの作り方&鶏肉のチリソースかけ【簡単レシピ】時短料理vol.1
自粛で外食を控えてる今
プリップリのエビチリを家でも作ってみませんか?
本格中華を家で食べて皆で笑顔になろう!
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#エビチリ
34 Comments
自粛第一弾はエビチリの作り方を紹介しました!
家でもお店と同じレベルで食べれます。
でも終息したら是非お気に入りのお店に食べに行ってください。
今飲食店は経営の危機に晒されています。
声をかけてくれるだけでもかなり救いです。
これから耐えられず潰れるお店も沢山出てくると思います。
よろしくお願いします( ;∀;)
でかいバナメイですね!そういえば先日母島で漁師さんがアサヒガニを水揚げしているのを港で見ました。豊洲が値崩れで尾長鯛を諦めて冷凍保存できる物を獲ったけど、サイズが小さいので・・・という会話をダイブリゾート母島の社長としてました。アサヒガニチリソース煮、ソデイカでも出来そうですね。
Wow, look so good my friend, i try this one too, i give you a gift, hope you too, thank you my friend
It looks so spicy and delicious food nice presentation my friend
very nice sharing…like 9…new friend…don subscribe 420…hope you do same
你好很高興認識你耶。你的美食好吃讓人覺得流口水了⋯⋯
13 👍 wow
Wow yummy you cooked looks so delicious thanks a lot my friend
いや~、これまたなんて素敵なエビチリ✨✨
特製ソースがものすごくおいしそうです😋👍
Yummy and easy make thank you for share I’m here nice to miss you friend
ウーロンハイで飲みたいですねぇチャンネル登録しました!
とても美味しそう😋🦐食べたくて、お腹グーグー言っています\(~o~)/
大きな🦐を丸ごとひとりで食べるとは、m・・m
HELLO NEW FRIEND FROM AUSTRALIA! NICE VIDEO! I LOVE YOUR DISH. THE SHRIMP WITH CHILI IS SO GOOD! LIKE 17
ALREADY CONNECT TO YOUR CHANNEL!
Here join new friend👍 good shirimp food recipe🤗 connet🥰
Looks so good.
めちゃくちゃ美味しそうです✨
チリソースわがやも常備しようかな✨
さっそくやってみようと思います✨
チャンネル登録(430)させてもらいました✨
私も動画をアップしているのでもしよかったら遊びに来てください💖💖💖
お料理教室ですね
いいわぁ
鶏胸肉で鶏チリにしてみようかな
次も楽しみにしてます
This looks yummy 😋😋😋enjoy God bless
Look delicious food my friend
初めまして☺︎エビが大きくて美味しそうです🍤早く外食したいです〜(T . T)登録させていただきました❁是非うちにも遊びにきて下さい🏡
i love shrimp and this recipe is looking so good.
こんにちは😃、
めっちゃ美味しそうですね💕
私も今度参考にして作ってみます👍
Yummy shrimp with chili sauce. Thanks for sharing your recipe
I like your presentation very nice and detailed. I love shrimp spicy. Looks so tasty and yummy.
Soo delicious.. I love shrimps recipes…
This looked delicious dish large prawns
Looks delicious!
Delicious shrimp recipe.
I'm a fan of shrimp….
i really love shrimp dishes, nice preparation of your dishes
yummy shrimps!..thanks for sharing your recipe friend,.,
本格的でとても美味しそうですね🎵
やっぱり中華鍋を使うと、プロ感が増しますね✨
Wow looks so yummy
I love the way how your preparation
Cannot wait how the taste is.