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    Shishito peppers recipes 「ししとう」レシピ

    とり将コロッケ



    とり将コロッケ

    19.4

    材料(12個分)

    じゃがいも　　　　500g
    鶏ひき肉　　　　　150g
    玉ねぎ　　　　　　500g
    バター　　　　　　100g
    小麦粉　　　　　　100g
    牛乳　　　　　　　500ml
    サラダ油　　　　　大さじ2
    塩　　　　　　　　適量

    粗びき黒こしょう　適量
    揚げ油　　　　　　適量

    ・衣
    小麦粉　　　　　　適量
    卵　　　　　　　　2個
    パン粉　　　　　　適量

    キャベツ(せん切り) 適量
    中濃ソース　　　　適量
    トマト(くし形切り) 1/2個

    YACOOK

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    18 Comments

    2. @lira1325 on

      作ってみました～まろやかな舌触りコロッケでした、しかし、
      残念なのは「豚しょうコロッケ」になってしまったの(;゜ロ゜)
      それでも美味しいコロッケでしたよヾ(＾v＾)k

    3. @klittlebambi on

      ①じゃがいもを水から塩茹でし、熱いうちに潰す
      ②とりひき肉と玉ねぎみじん切りを同量入れ、塩胡椒し炒めていく(最初から塩胡椒し玉ねぎから水を出す)
      鳥から出る油は綺麗に拭き取る
      ③フライパンにバターを熱し、溶けたところに薄力粉を入れる。粉気が無くなったら、少しずつ牛乳を入れていく。かき混ぜながら少しずつ入れよく混ぜていく。餅状になればベシャメルソースの出来上がり。
      ④全てをよく混ぜ合わせる。
      ⑤最後に塩と黒胡椒で味を整え冷ます。
      ⑥薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつける。パン粉をつけるときに形を整えればよい。中央は少しくぼませる。
      ⑦170度で3ー4分あげる。入れたらしばらく絶対に触らない。

    4. @睦子座覇 on

      笠原将弘さんの料理のファンの一人です。今度、コロッケを作る時は、この方法で、挑戦してみます。

    9. @m.kurokawa6280 on

      氏のレシピ本にもポテクリコロッケとして載ってましたね！
      1度作りましたがすごく美味しかったです
      笠原先生の本には結構お父様のレシピが載ってますが、どれも素晴らしくて
      本当にいい料理人さんだったんだなぁと

    10. @futabawood442 on

      笠原さんの動画を見出したら止まらなくなって、お夕食の支度が遅れてしまい困りました。お父様を尊敬されていらっしゃるんですね～❗素晴らしいです。

    16. @aasiapk189 on

      昨日、作ってみました。
      これはポテトコロッケと違いクリームコロッケに似てる。今までに食べた事のないとろける感じがたまらない😋美味しいすぎる。
      ホワイトソース作るのが手間が掛かるけど、その分美味しさ抜群👍おすすめ😊
      丸める時にベタつくのでかくめんきに入れて冷蔵庫で冷やし固めてから丸めれば良かった。それはリピートします。教えて頂きありがとうございます♪

    18. @山田みさ子-o3q on

      とり将コロッケを畑のじゃがいもと玉ねぎで作りました。とっても美味しかったです❤ いつも､色々なレシピを見て､作っています。ありがとうございます。
      　　　　　　　❤