ピリ辛でやみつきになるごはんのお供！ ガッツリ！ エスニックそぼろご飯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(1人前)】
ご飯・・・200g
豚肉(挽き肉)・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1/4本
パプリカ(赤)・・・1/4個
アスパラ・・・3本
ゆで卵・・・1個
にんにく・・・1片
サラダ油・・・大さじ1/2
鷹の爪・・・1本
バジル・・・5枚
A: 料理酒・・・小さじ1
A: ナンプラー・・・小さじ1
A: オイスターソース・・・小さじ2
A: 砂糖・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 玉ねぎは5mm角に切り、赤パプリカはヘタと種を取って5mm角に切る。
(2) アスパラガスは下の硬い部分を切り、下1/3ほど皮をむいて5mm幅の輪切りにする。
(3) 人参は皮をむいてみじん切りにする。
(4) ニンニクはみじん切りにする。
(5) フライパンにサラダ油と3と4を入れて弱火で加熱する。
(6) 香りが立ったら鷹の爪と豚ひき肉を加えて中火で炒める。
(7) ひき肉の色が変わったら1、2も加えて中火で炒める。
(8) 火を弱め、Aを加えて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えて中火でひと混ぜする。
(9) ごはんにかけて、お好みでゆで卵を飾って完成。
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