vol.222【これでプロの味に!】ベースが肝心！どんこ椎茸の炊き込みご飯 Japanese Mixed Rice with Donko Shiitake.
#炊き込みごはん #椎茸 #ごはんもの #おうちごはん
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第２２２回目のレシピ動画です。
晩秋から出回るどんこ椎茸の旬は冬。
1〜2月が特に美味しいです。
肉厚で香りが良く、風味豊か。
スーパーで出回る時期が待ち遠しい食材です。
普通の椎茸の倍以上のお値段ですが、
それだけ価値あるものです。
どんこ椎茸を見た瞬間に
『あっ、炊き込みご飯やろう❗️』となりました。
至ってシンプルなのに深い味わい。
ヒスイ風にベストな配合にしました。
お米に対して適切な分量で、炊き上げます。
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▼オススメ『自家製たくあん』の作り方はこちら！
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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
ヒスイ夫婦が愛用しているイタリアの塩です。
■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！
扱いやすい包丁です。
■まな板
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ヒノキのまな板は段々と手に馴染んできます。
■トング
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盛り付けに小さいトングは万能選手。
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ふっくらと炊き上がり、とても美味しい炊き込み
ご飯！多めに炊いて、翌日のお弁当にも最適。
当然『冷めても美味しい』です。
今回の作り手は、夫ヒスイです。👨🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️
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◾️どんこ椎茸の炊き込みご飯 レシピ
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・米…4合
・水…3.8合のラインまで
・塩…小さじ1/2
・和風顆粒出汁…小さじ1
・酒…大さじ1
・濃口醤油…大さじ4
・どんこ椎茸…2個
・人参…1/2本
・油あげ…1/2枚分
・三つ葉…適量
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◾️Donko Shiitake Mushroom Rice Recipe
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・Rice…4 cups
・Water…Up to the line of 3.8 go
・Salt…1/2 teaspoon
・Japanese-style granulated soup stock…1 tsp
・Sake… 1 tablespoon
・ Dark soy sauce … 4 tablespoons
・ Donko shiitake mushrooms … 2 pieces
・Carrot…1/2
・Aburaage…1/2 piece
・Trefoil…appropriate amount
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ヒスイの『保存食』レシピ
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『福神漬け』
▶︎ https://youtu.be/rlEB90BHHfc
『自家製はりはり漬け』
▶︎ https://youtu.be/MUpxoD0ADOA
『自家製ゆずこしょう』
▶︎ https://youtu.be/EovGGU1hLS8
『ドライトマトのオイル漬け』
▶︎ https://youtu.be/RK2Vb2oPpsQ
『きゅうりとみょうがのピクルス』
▶︎ https://youtu.be/riPd3cqi0oQ
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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『鶏のお雑煮』
▶︎ https://youtu.be/HvgGrK2MYkU
『真鯖のゆず味噌煮』
▶︎ https://youtu.be/V0xm0Awk_cU
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『まかない肉野菜炒め』
▶︎ https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
『基本の味玉』
▶︎ https://youtu.be/Mk3vV88se1M
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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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『焼きおにぎり』
▶︎https://youtu.be/qYta3qLBnj4
『普通のおにぎり』
▶︎https://youtu.be/7Ja0nH4NkdE
『おむすびの具6選』
▶︎https://youtu.be/kRVyhHllHXI
『牛丼2022』
▶︎https://youtu.be/GCidby781qw
『韓国風豆もやしごはん』
▶︎https://youtu.be/zeZBRc8uVIY
『にんにくカレー炒飯』
▶︎https://youtu.be/0R5YF0txUg4
『枝豆じゃこごはん』
▶︎https://youtu.be/1q6XNaS6TZ4
『かしわめし』
▶︎https://youtu.be/Po74Jp_TyM0
『鶏おこわ』
▶︎https://youtu.be/x8E6qrhBVBA
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎ https://youtu.be/98RT9puHZbE
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◾️Video Chapters
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0:00 イントロ
0:26 炊き込みご飯ベースが肝心！
1:30 これでプロの味に近づく！食材の切り出し
5:01 シンプルな炊き込みご飯を美味しく試食
6:38 すいすいコラム
7:35 今回の『どんこ椎茸の炊き込みご飯』は
一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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◾️お仕事の依頼はこちら
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
7 Comments
約3ヶ月以上お休みをいただいておりました。
お久しぶりです。ヒスイ夫婦です。🙇🏻♀️🙇🏻♂️
長くご覧になられている方はお分かりかと思いますが、文字は短く動画作りをシンプルにしました。ずーっと動画編集は夫ヒスイがやっていたのですが、今回から妻ヒスイがやり始めました。教えたばかりでギクシャクしておりましたが、私たち夫婦にとってベストな動画作りを今もなお模索中です。
相変わらず妻ヒスイは、色鉛筆で手書きの絵を描いて、夫ヒスイはレシピ企画を考えております。
次回はスイーツレシピを投稿いたします。
こちらの都合上、投稿は不定期になりますが、あたたかく見守っていただければ幸いでございます。
今後とも、ヒスイ夫婦のすいすいレシピをよろしくお願いいたします。
まずは、
おかえりなさい☺️
お待ちしておりました😆✨
今までの動画とは少し雰囲気が変わりつつ
いいところはそのままに、
確実にパワーアップしてますね🤩
料理はもちろんですが、
編集技術も参考にさせてもらいます😌
こんにちは☺️
お帰りなさい。
妻ヒスイさんの編集、またちがった雰囲気でシンプルな感じ、ステキですね。
同じチームというのが伝わります。
今回は、ナイフがいつものと違って見えました。
妻ヒスイさんのごはんを先によそうところに、愛を感じました♡
おかえりなさーい！！！
無理せずに何事もマイペースで、お進みくださいね。
秋の気配のお食事です。
栗ご飯に、芋ご飯に、きのこご飯。
秋というだけで食欲を放出する言い訳に苦笑いです。
先日、さつまいもを庭で焼き芋にしてみました。
んー、こんな味だったかな？
というほど失敗しました。
残りはオレンジで煮込んでレーズン入れてシナモン掛けて
食べてやっつけました。
天高く、馬すら逃げる、失敗芋でした。
では、のんびり秋を感じながら参りましょう。
おかえりなさいませ😊どんこ椎茸は贅沢な香りがしますよね！大好きです。秋っぽい炊き込みご飯いいですね〜🍚無理なくのんびりいきましょー🍁
おかえりなさい。大原は冬野菜が美味しいのでレシピ動画よろしくお願いしますね。
😊🥢炊き込みご飯～ベースのおいしさに👍家族で感動しました！！
いつも、みりん＆砂糖いれた味しか知らなかったので（地元系風～🗾）嬉しいレシピでっす🙆♀
ヒスイさん👨🍳プロは、やっぱ美味しい～！！風味✨旨み✨愛知県民🤓🤭🙂大好きな味でした！！
今回は立派な舞茸ゲットしたので～！夕飯＆翌日の朝食～！😍炊き込みご飯“2”日間楽しむ大切～😋最高でしたよ！
🤤夕飯～最新の動画の
🌋鶏天も作っちゃいました！！炊飯器調理の合間に～😆👌
つけ込み～揚げ衣＝勉強になったぁ！！素味＆🍋＆あわせ酢～最高でした！！ご馳走様でしたっ！！✨🙏🎁✨
～🍙🍤天むすご存じですかぁ？😚美味しいですよ～🤎🎶