【定番おかず】塩麹の唐揚げのレシピ・作り方

【定番おかず】塩麹の唐揚げのレシピ・作り方

塩麹でジューシーに仕上がる、定番の鶏の唐揚げの作り方です。
薄力粉を揉み込むことで、しっかり味を感じられる唐揚げに。

冷めてもやわらかいので、お弁当にもおすすめです。

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詳しいレシピはこちら↓

【定番おかず】塩麹の唐揚げのレシピ

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[Standard dishes] Fried chicken with salted koi
(Cooking time: 10 minutes)
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[For two ingredients]
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Chicken thighs: 2 sheets
(A) Salted “koji”: 2 tablespoons
(A) Sake: 1 tablespoon
(A) soy sauce: 1 teaspoon
(A) Garlic, ginger (grated): 1 piece each
Flour flour: 2 tbsp
Starch: appropriate amount (approximately 6 tablespoons)
Fried oil: appropriate amount
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【procedure】
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[1] Cut the chicken thighs into bite-sized pieces, put them together with (A), put them in a zippered storage bag, and squeeze them for 30 minutes or more (preferably overnight).

[2] Add weak flour to storage bag and swallow.
Put starch in a bat and sprinkle on chicken.

[3] Heat the fried oil to 170 ° C and fry it for 5 minutes.
(※ Do not touch at first, turn up and down after 2 minutes.)

When it’s fried, remove the oil and put it on a plate with your favorite vegetables such as lettuce.