【春レシピ】うどと鶏むね肉のさっぱり梅みそ炒めの作り方│マルコメ

【春レシピ】うどと鶏むね肉のさっぱり梅みそ炒めの作り方│マルコメ

春の味覚、うどを使ったさっぱり梅みそ炒めです！アクの強いうどのような山菜と、みそは相性抜群☆うどは厚めに切って、シャキシャキとした歯ごたえを残すのがおすすめでよ♪

＜材料（2人分）＞
■具材
うど　60g
鶏むね肉　100g
アスパラ　2本
梅干 （種を抜き、ちぎる）　10g

■調味料
みそ(料亭の味 無添加)　10g
酒　20g
塩　適宜
サラダ油　小さじ1

＜作り方＞
1.うどは長さ5〜6cmに切り、太い部分は4等分し、白く仕上げるため切ったら酢水(分量外)に浸けておく。鶏むね肉は、厚さ1cmにそぎ切りしてから細長く幅1.5cmに切る。
2.アスパラは4〜5等分の斜め切りにし、固めに下茹でしておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、[1]、酒の1/3量、塩をふって炒める。
4.鶏むね肉の色が変わったら、[2]を加えて炒め、みそ、残りの酒を加えて全体を炒め合わせ、仕上げに梅干を和える。

♦︎今回使った商品　料亭の味 無添加
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_025/
♦︎公式サイトレシピ　うどと鶏むね肉のさっぱり梅みそ炒め　
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_140/

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