甘酒（甘麹）の肉じゃが～リメイクカレー～一度作って二度おいしい！ノンアルコールの甘酒を砂糖代わりに！
#肉じゃが,#甘麹,#カレー
肉じゃがを作るときの調味料ってちょっと多くて困ることありませんか？
みりんが無くてスーパーに行っ急いで買いにいったり、、
でも甘麹（ノンアルコールの甘酒）とお醤油だけで
優しい甘みのある肉じゃがになります！
甘麹（甘酒）作ったけど余っちゃった方とか、
普段から発酵食品を取り入れたい方にも
もちろん初めての方にも！
そして、肉じゃがをした後のお汁ってどうしていますか？
有無をいわず捨ててる方も多いんでは？
私も最初はもう必要ないし、と思って捨てていたのですが、
捨てるのもなんだかもったいない！
だって、悪いものが何一つ入っていないんです！
でもそのままでは飲みきれない。。
そこで家ではカレーにリメイクをしています。
ほとんど同じ具材ですよね！
お好みのカレー粉を入れるだけであっという間に変身します。
そして、野菜やお肉のうまみも凝縮されているので
コクもしっかりあり和風テイストのカレーになります。
ぜひ一度ご興味があれば試してみて下さい！
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】について
一人でも多くの方に知っていただいて、身近な調味料として使っていただけたら嬉しいです！
自身もアレルギー体質ですが、こうじを取り続けているおかげか
去年の春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
ほとんど飲み薬も飲んでいません！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれもこの1～2年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品の力を借りて良くするのが大切です。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
娘も食物アレルギーを持ち、今は卵の除去食生活です。
産まれたときから小麦粉、乳製品のアレルギーもあり、
小麦粉は3～4歳で克服
乳製品は7～8歳でだいぶ克服。あともう少し。
卵は少しずつ練習中です。
そんな娘とのお料理動画もたまにやっています。
【アレルギー】のご質問などありましたらお答えさせていただきます！
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。
マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理 ゆっこ
