ゆでるだけで臭みゼロ！銀皮まで全部食べられる「無限砂肝」の作り方【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #16】｜ kufura [ クフラ ]
【作り方】
0:04（1）砂肝を熱湯でゆでる
1:16（2）水の中でよく洗う
1:47（3）砂肝の下ごしらえが完成！
「砂肝のごま油和え」
【材料】（作りやすい分量）
ゆでた砂肝・・・200g
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
白いりごま・・・適量
【作り方】
ゆでた砂肝を薄切りにしてボウルに入れ、ごま油と塩を加えてよく混ぜ合わせます。白いりごまを振ったらできあがり！ 油でコーティングしているので、こちらは冷蔵で３〜４日保存可能です。
詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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25 Comments
こんな方と結婚したい😊
13分も茹でたら出汁殻になっちゃわない？
茹で時間は指示があるのに ごま油と塩の分量の指示がない
作る方は失敗したくないからキチッと教えて欲しい
不親切な動画とかしか言えない
素晴らしい 本当ためになる
これはいい方法ですね。早速やってみます。🍶
スライスして 茹でた砂肝を醤油と一味で食べるのも美味しいですよ。
いつも銀皮はいでました。
これは良い情報ありがとうございます😊
やみつきになりました、
砂ギモ❗️ゆでてから、薄切りしてゴマ油と塩で合わせてゴマ振りかけて出来上がり😋簡単で助かります☺️今度、作って見ようと思います😋ありがとうございました🙇
臭みもとれて、美味しかったです
工数多くてめんどくさいっすね。リュウジさんクラスに楽じゃないと真似できないなー
砂肝は、コリコリとした食感が好きなので今度、作ってみます。
栄養は残っているんですか❓
？？んん・・・砂肝が死んでる・・イマイチでした
これからやろうと思います
ありがとうございます
(・∀・)ｲｲﾈ!!
歯ごたえも無くなりそう❗
砂肝は細かくしたらダメ
塩茹でしてかぶりつくのが一番うまいんだよ！
塩茹でするレシピ動画見た事あるんですが、茹ですぎると硬くなるって言ってたけど、茹で時間は長くても大丈夫なんでしょうか。
1 買ってきた砂肝を沸騰したお湯に入れる。
2 あく取り気にしないで10分以上茹でる。（あく取りの説明が無かった）
3 水洗い。（臭みどうなんだろう？）
完全に火を入れてるのだから、下処理ではないですね。
あとは調味料次第。
やってる事が料理では無いなと感じました。
因みに、茹でなくても砂肝は薄くスライスできます。
じゃりじゃりと包丁から伝わる感触が良いです。
近所のスーパーで砂肝が安く売ってることが多いんだけど、どう扱ったらいいのかわからんくてスルーしてた。
これはいい！早速今日、これから行くので買ってみますね
銀皮が美味いのよ○
茹ですぎ
これで鉄血サビ臭い( •́ฅ•̀ )味消えるのかな？1度やってみるかd(≧▽≦*)
砂ギモ、長く茹でてから～料理すると良いですね🤗料理も簡単だから～さっそく作って見たいと思います🤗ありがとうございました🙇