フライパンdeぶりの照り焼き【おせち料理の定番！】

フライパンdeぶりの照り焼き
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【材料】2人分
・鰤の切り身　　　　2切
・塩　　　　　　　　少々
・酒　　　　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　　大さじ1
A 砂糖　　　　　　　大さじ1
A醤油　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　大さじ2

【作り方】
①鰤の切り身に塩を振り10分置いておく。酒を回しかけて臭みを取り5分置いてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。両面に片栗粉をまぶす。Aをボウルに入れて混ぜ合わせてタレを作る。
②フライパンにホイルシートを敷き中火にかける。①の鰤の切り身を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
③Aのタレを入れて煮詰める。煮詰めたタレをかけながら焼く。
④器に盛り付ける。

🌟調理のポイント🌟
・フライパンにホイルシートを敷いておくと焦げにくく魚の匂いがフライパンに移るのを防ぎます。
・片栗粉をまぶすことで身が崩れるのを防ぎ、タレが絡みやすくなります。片栗粉がない場合には薄力粉でも代用可能です。