絶対につくって！キャベツたっぷり！鶏むね肉のペペロンチーノ鍋【 料理レシピ 】

絶対につくって！キャベツたっぷり！鶏むね肉のペペロンチーノ鍋【 料理レシピ 】

うーん美味しいすごいでしょ鶏がププルで 脂身食べてるみたいあこれ美味しいな こんにちはフェリチ大池です本日もご視聴 いただきありがとうございますはい今日の メニューは今日はキャベツと鶏胸の ガーリック鍋ですあいいですねもうまだ冬 まだまだ寒いですお鍋っぽいのもね洋風鍋 もいいでしょはいはいえ鍋をちょっと イタリアンぽく言ってもらっていいもう1 回えキャベツとトム のないんだよ なズッパかなあズッパっすかじゃもいか ズッパかズズッパちょっとスープっぽい から結構お出汁いっぱいあるからそっか そっかはいそうねガリック鍋てガリ帰っ てるからギリギリ許してよあそっかうん じゃいいかあどんな感じい今日はあもうね キャベツともう鶏ムネ具材それだけうーん で鶏胸をねちょっとね柔らかくしてさっと 最後炙るぐらいに感じして本来固くなる 鶏胸をねほはいもう本当にうまいよもう もう止まんない箸止まんなくなるええ 楽しみはい神奈川県さんのキャベツご用意 しておますあのもうすぐ春キャベツで春 キャベツやってもおいしいですが今その時 はまたやりましょ申んではいそして鶏胸肉 を1枚ご用意してます大きめの鶏胸肉です そしてニンニク唐辛子お野菜の分4え塩 胡椒オリーブオイル白ワイン片栗粉です はいということでこのチャンネルでは家庭 で簡単にできるイタリア風レシピをご紹介 しております毎日動画を公開しております ので日々の皆さんの献立作りにもお役に 立てると思いますぜひチャンネル登録もお 願いしますお願いします [音楽] はいそれでは今日ねニンニクたっぷり使い ますえ4かけえスライスし ましょうはいたっぷりのニンニクを スライスしましたはい続いてキャベツです キャベツはもう半玉2/2玉使えます芯 だけねま取り除いてあとはザク切りでいい ですもう一瞬でなくなりますよキャベツも あでも塩鍋みたいな感じかそんうん塩鍋 みたいなあ塩鍋だね塩鍋ってまあるか感じ で言うともつ鍋にしかですもつ鍋の塩味 ってほらキャベツじゃんそうすね俺昨日 そば食べるのに入りご買ったけど入ごま 使うあ入りごまいや美味しいよもうこれ 締めラーメン入れても美味しいよい おいしいおいしい美味しいいやごま 美味しいすよごまもきっと合います最後な きっといますあくまでイタリア残しとか ないとねねそうまごまぐらいねセサミ別に 使うからね別に問題問題ないけどいやもう

そう5枚入れるともう多分ね札幌1番塩 ラメみたいになっちゃう から絶対その味になるからそれはそれで みんな大好きだから大好きいやいやそれを 否定してるわけじゃないのよイタリアン ですからねリアかイタリアン風ですからね ねさあ行くでじゃあいよ鳥ですね鳥は今日 は削ぎ切りしますさらにえ柔らかくしたん で叩きますなるほど叩いてまいわゆる スカロッピーネ的なねはいあの義を使って え柔らかくしてお鍋にしたいと思います はいカットの仕方もちょっとポイントあり ますここでまずね1回切ってください今日 はカゴ使いましょうねでさらにさらにここ でもう半分切りますはいはいで取て鶏胸ね 鶏胸は繊維を助けるように切るとより 柔らかくなります繊維がこう入ってんです よここの部位はここの場ここう入ってます なのでこう切りますなるほどこうねで こっちはこういう風に入ってます繊維入っ てるからこの繊維とま逆にねこう切って あげると繊維断ち切れるのでより柔らかく なってかつ叩くのにさらに柔かなりますで こっちはこういう繊維になってんでこう 切ってあげくださいね削ぎ切り はい多少厚めでも全然いいです後で叩き ます からオッケーまずこの部位ねでこっちは こういう風にこう入ってるのとこう入っ てるからねはいなのでこういう感じで ちょっと斜めなんだ斜めでねはい入れて あげ ましょうすると繊維を断ち切って柔らかく なるしかもさらにその繊維を壊すっていう ねこう入ってるからこうだねよくあの豚 コマってちょっと硬くなるじゃんうん 豚コマとかもうち使う時やっぱ叩くもんね そうなんだうん叩いてで今日この後やるん すけど片栗粉はくことでめちゃくちゃ 柔らかいっす はいオッケーですじゃあこれ叩いていき ましょうはいいきますねこれを どんどんいく伸ばしてあげますこの000 を壊しており ますいいでしょうでこれない方はなんかね モル便もでラップ引いてばま叩いても同じ ような効果できますんでさあオッケー ちょっと1回手洗い ます鶏胸肉におしをしていきます [音楽] ね はいいいですねじゃあこれしばらく置い ときましょうはいではではきましょうか はいガーリック鍋なのでこれからえ ニンニクオイルを作っていきますねでえ

オリーブオイルを大さじ1から2程度引い てニンニク全部入れますで火にかけます これねこの後あのお鍋なんで煮込みます から普入にする必要ありませんちょっと こう香りが出たらもうキャベツ炒めてき ますはいはいで唐辛子も入りますね辛みも 足しましょうはいニンニクいい香りして おりますもうキャベツ入りますようんザン とでキャベツに1つまみの塩をし ます オッケーこのニンニクオイルとひあし ますうんキャベツが油馴染んでいい色に なってきました はいはいもうさと合えたらじゃあもうここ でお水入りますえ1Lのお水1Lってこと はさっぱり中番2個分ですね そうですね麺用意してください2個分です ね札幌1番1人前に対して400450 から50050ぐらいかはい2人前作って ますねはい2人前はいで白ワイン入ります もうなければ料理種で結構ですはいで そしてえ今日はお野菜の部もちろん鶏ガラ スープコンソメなどでも大丈夫ですねこれ あの通常使う量の半分で結構ですこれ多分 500で1袋ぐらいそうすね500ですだ これちょうどい1袋入れていいねだから サプラーメあの1番のえっとスープのえ袋 をま1袋入れてもらえば大そうですね札幌 1番でやる場合は1袋でいいですもう1く ちょっとね使わずそうですねはいさあここ まで来たらあはキャベツがねクタッとする まで待ちますで最後に取り入れて完成おお じゃ取もう結構すぐさっと入っちゃうねあ すぐ火入りますでその前に片栗粉もぶし ますからねはいじゃあキャベツ柔らかく なるまでちょっと蓋していきましょうね はいはい風もかかんないか なキャベツ分じっくり弱でいたらもう火 取ってますはいじゃあここに片栗粉与えた 鳥を入れてきますじゃあもう鶏胸ねガサッ といきますはいもうこのままドンともう すでに叩いて柔らかくなってるとこにはい この片栗粉がしっかりまさることでいい ですね胸肉レシピもやっぱどんどんやって いきたいですねこれはいいっすよねやっぱ ね我々世代はね特にはいたっぷりの片栗粉 がまぶさりましたじゃあここに入れていき ますはいこれねうちの娘もう喜んで食べた ようんこんな柔らかいお肉何つってねもう 豚がよく分かってなかったけど鳥だよ つっこのねまたちょっと片栗がスープに 溶けるとさちょっととろみのあるスープに なんのよ確かに確か出汁がねそれまた 美味しいですよ札幌1番もんねメン茹で たらちょっとだけとみ

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材とレシピ
■材料　3~4人前
・キャベツ　1/2玉
・鶏むね肉　1枚
・にんにく　4片
・唐辛子　1本
・水　1000ml
・白ワイン　50ml
・野菜のブイヨン　1袋
・塩　適量
・片栗粉　適量
・オリーブオイル　大さじ2
・こしょう　適量

■レシピ
①にんにくはスライス、キャベツはざく切り、鶏むねはそぎ切りにする。鶏むね肉は叩いてから塩をして、片栗粉をまぶす
➁鍋にオリーブオイルとにんにくと唐辛子を加熱する
➂さっとキャベツを炒めたら、水とブイヨンを加えて、煮立たせて、キャベツが柔らかくなるまで煮る。塩をして味を調える
④鶏むね肉を加えて、火が通ったら、オリーブオイルとこしょうをたっぷりかけて出来上がり

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調理道具
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