醤油こうじレシピ～簡単すぎる！？ぱっと作れる3品～

醤油こうじレシピ～簡単すぎる！？ぱっと作れる3品～

醤油こうじレシピををご紹介。
#醤油こうじ,#毎日ご飯,#簡単レシピ,#発酵食品,#免疫力アップ
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ゆきこうじ料理
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こちらのチャンネルでは主に発酵食のレシピや麹の使い方、
食物アレルギーなどのレシピなどご紹介しています。
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This channel mainly contains fermented food recipes and how to use koji,
We introduce recipes such as food allergies.
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醤油こうじってどうやって使うの？
ってよく聞かれるので、もし良ければ参いただけたら考にしていただけたら幸いです。
【醤油こうじの作り方】

★タイムテーブル
「00:00」 オープニング
「00:12」 たらの醤油こうじ焼き
「02:00」 アボカドの醤油麹のせ
「02:52」 ピーマンとじゃこの醤油こうじ炒め

【たらの醤油こうじ焼き】二人分

タラの切り身　2切れ
醤油こうじ　　大さじ１～１と1/２

【アボガドの醤油こうじのせ】

アボガド　1個
醤油こうじ　小さじ２
わさび　　　２ｇ（適量で）

【ピーマンとじゃこの醤油こうじ炒め】

ピーマン　一袋（4～5個）
ちりめんじゃこ　1パック
醤油こうじ　小さじ２～３

☆発酵食品のレシピもご紹介しています☆
動画リンク

【初めての塩麹づくり】

【塩麹の塩比べ】
https://youtu.be/YVBQMgTl4vw

【#short動画レシピ】

【ゴーヤのおかか塩こうじ漬け

【刺身こんにゃくの塩麹焼き】

【ホットバナナ】

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【れんこんとさつまいものしょうゆ麹いため】

【ほうれん草とえのきの塩麹和え】＃short

【塩麹で卵焼き】＃short

【しょうゆ麹で切干大根】＃short

【かぼちゃのしょうゆ麹】#short

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【発酵あんこの作り方】

【玉ねぎ麹の作り方】

【甘麹レシピ】

【塩麹の作り方】

【麹（こうじ）って？】

【塩こうじレシピ】

☆アレルギー対応レシピもよければご覧ください！☆

【三つ葉と米粉のチヂミ～グルテンフリー・卵不使用】

【かぼちゃのポタージュスープ】

【米粉と豆乳のクリームシチュー】

【塩こうじハンバーグ】

【さつまいもご飯と切り干し大根の味噌汁】

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☆防災編☆

【防災食にもぴったり！サバ缶と白菜のお味噌汁】

【忘れたころにやっ来る？忘れないための我が家の備蓄品】

【防災食レシピ】

【我が家の防災リュック】

◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。

発酵料理で使われる【麹こうじ】について
一人でも多くの方に知っていただいて、身近な調味料として使っていただけたら嬉しいです！

自身もアレルギー体質ですが、こうじを取り続けているおかげか
去年の春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
ほとんど飲み薬も飲んでいません！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれもこの1～2年はほとんど薬いらずです。

アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品の力を借りて良くするのが大切です。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。

娘も食物アレルギーを持ち、今は卵の除去食生活です。
産まれたときから小麦粉、乳製品のアレルギーもあり、
小麦粉は3～4歳で克服
乳製品は7～8歳でだいぶ克服。あともう少し。
卵は少しずつ練習中です。
そんな娘とのお料理動画もたまにやっています。

【アレルギー】のご質問などありましたらお答えさせていただきます！

いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
　
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。

これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。

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