【ご当地グルメ】四日市トンテキの作り方

【ご当地グルメ】四日市トンテキの作り方

ごはんが進む最高のおかず
四日市トンテキ（三重県）

◎材料
▼四日市トンテキ（三重）２人前
豚ロース・・・２枚
にんにく・・・１片
キャベツ・・・適量
こしょう・・・少々
（Ａ）ウスターソース・・・大さじ２
（Ａ）しょうゆ・・・大さじ１
（Ａ）砂糖・・・小さじ１
（Ａ）みりん・・・大さじ１
ラード・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１

◎手順
▼四日市トンテキ（三重）
１.キャベツを千切りにしい、水にさらしてザルにあげておく。（Ａ）をあわせておく。
２.豚肉の筋を切り、包丁の背でたたいてから、グローブ上に切り目を入れ、こしょうをふる。
３.フライパンに油とラードを入れ、スライスしたニンニクを入れ炒める。
４.強火にして豚肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で中まで火を通す。
５.合わせておいた（Ａ）をまわしかけ、強火でからめる。
６.盛りつけ後に必ず、炒めたニンニクもかける。