干して旨味を凝縮!冬の常備菜「白菜の浅漬け」を作ろう【沼津りえの季節の手仕事#12】| kufura [ クフラ ]
【材料】(作りやすい分量)
白菜・・・1/4株(600g)
塩・・・小さじ2
昆布・・・1枚(5cm四方)
赤唐辛子・・・1本
柚子の皮・・・適量
【作り方】
0:42 (1)白菜に切り込みを入れる
1:05 (2)1時間〜半日ほど天日干しにする
1:58 (3)白菜を塩もみする
5:02 (4)昆布、赤唐辛子、柚子の皮を加える
6:44(5)冷蔵室で一晩漬ける
7:00(6)できあがり!
詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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