【味噌１つだけしか使ってない?】たった２つのコツでいつもの豚汁がプロの味! 板前歴２０年の僕が教える最高の豚汁の作り方
すぐに真似できるコツです！
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
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11 Comments
豚肉最後なんですね！
今度試してみます。
めっちゃ良いチャンネル見つけてしまった((└(:3」┌)┘))！
板前歴20年とか言ってるけど、無駄に経験年数だけ長くてマウント取ってくる人いるよな😅
賞とったとかミシュラン載ってる方がかっこいいけどな💦
すごく勉強になりました！！豚汁明日作ってみます！
今日唐揚げも作ってみましたが、今までで一番美味しくできました！
これも真似して作ります‼️😁
うまそぉーー😊
美味しそうです！
勉強になりました❤
何回も沸騰させた次の日の味噌汁美味しいのに、何で味噌汁のレシピは風味が飛ぶから火を止めてから味噌を溶くってよく書かれてるんだろうと思ってました🤔
味噌は合わせと赤がウチには有ります。主人が合わせ。私はバリバリ名古屋人なので赤味噌！味噌汁は2種類作ってるので手間です。これなら赤と合わせの混合で私達には合うと思います。早速作りたいと思います😊
毎回発見があってとても参考になります。
唐揚げや卵焼き、鯖の塩焼きなど色々試しました。どれも今までのとは違う美味しく仕上がりました！今夜この豚汁やります！
素敵な動画ありがとうございます！
さっそく作ってみます。私も厨房で働いているので、下処理の手際を動画で見たら、板前２０年の腕はダテじゃないのが分かります
量的に2人前でしょうか？