鶏ガラスープの素で作る簡単かぶの雪見鍋｜体がぽかぽかと温まる美味しい鍋料理のコツ｜スパイスやハーブの使い方がわかる【S&Bおはスパ！ワイドシアター】146話- YouTube動画
簡単なアレンジでスパイスの使い方がわかる、YouTubeの美味しい料理動画番組です。鍋料理のベースの味に鶏ガラスープを使っての雪見鍋（みぞれ鍋）はいかがでしょうか？ すりおろしたかぶが雪のような冬の鍋。かぶは、仕上げにふんわりのせると「雪見鍋」に、埋め尽くすぐらいたっぷり入れると「みぞれ鍋」になります。鶏ガラスープの素に日本酒と岩塩だけでベースの出来上がり。ここへ大根ではなく、かぶをすりおろしての雪見鍋です。もちろん大根でもOKですよ。
メインの具材は雪見鍋の雪に合わせて鱈（たら）を使いましたが、こちらの具材も鮭やスズキ、たい、ぶりなどの魚のほか、鶏肉や豚肉などお好みの具材で作って下さい。鍋料理は野菜がたっぷりたべられるので、野菜もお好みでたっぷりと。今回はかぶをすりおろしましたので、かぶの茎や葉もいっしょに使いました。かぶの葉や茎も美味しいので、もし葉つきのかぶが売っていたら葉つきのかぶがおすすめです。汁ごと、たっぷり召し上がれ。
そうそう、このお鍋にはポン酢がよく合います。辛味のアクセントにはチリペッパーを使ってみました。チリペッパーはお鍋にもあうので、ぜひお試し下さい。
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