基本100レシピ 海老とチキンのココナッツカレー 料理動画

基本100レシピ 海老とチキンのココナッツカレー 料理動画

Sakai Atsushi Liberté　- Dessiner La Saveur – 撮影場所：株式会社イトコー
サカイアツシ・リベルテ – デシネ・ラ・サヴール –

「デシネラ」で検索！酒井淳。元ハウステンボス / HUIS TEN BOSCH、デシネ・ラ・サヴール、ホテルニューオータニ、ホテルアークリッシュの総料理長を経てフードコーディネーターとして活躍中。素晴らしいフランス料理の腕と食材を活かす美のセンスをご覧ください。プロフェッショナルです。素材の味を活かした自然食料理をご覧ください。ナチュラルフレンチ

材料　4人分
鷹の爪　1本
ニンニク　1片
玉ねぎみじん切り　300ｇ
カレー粉　36ｇ

Ａ※ミキサーでピュレにする
ココナッツミルク　１缶
ジャガイモ　100ｇ　　　　　　　　　　
バジルの葉　１0ｇ
ハチミツ　30ｇ
水　200㏄
プレーンヨーグルト　200㏄

(付け合せ)
鶏もも肉ブツ切り　120ｇ
海老　12本
しし唐　12本
ナス角切り　200ｇ
コリアンダー　適量

塩
ローリエ　1枚
オリーヴオイル　炒め用