「カジキマグロの南蛮漬け」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
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最近ちょっと暑くなってきました。
食欲が薄れてきた頃に食べたくなる酸っぱいおかずといえばこれでしょう。
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＜作りやすい分量＞
カジキマグロ：2切れ
長ネギ：1本
赤ピーマン：1個
片栗粉：小さじ２
【A】
酢 ：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖 ：大さじ2
醤油 ：大さじ2
＜作り方＞
1.ネギ・赤ピーマンを千切りにする
2.Aの材料を全て混ぜ合わせておく
3.鍋に1とAを入れて、野菜がしんなりするまでに煮る
4.ビニール袋に片栗粉と一口大に切ったカジキマグロを入れて、片栗粉をまぶす
5.170度の油で、4を揚げる
6.保存容器に揚がったカジキマグロを取り上げ、3をかけて５分ほど味をなじませて完成
