家族の大好きな料理5選 l リピート率1位の料理 l 40代主婦の日常 l 丁寧な暮らし l Five of my family’s favorite dishes
皆様、こんにちは☺
2022年も残すところあとわずかです。
という事で…家族の大好きなリピート率1位の料理をご紹介する、総集編のようなものを作ってみました!
家族それぞれが大好きな料理、そして大好きだからこそリピートして何度も作っているレシピです。
是非、参考までにご覧くださいませ☺
🔖タイムコード
00:00 オープニング
00:10 レバーパテ
03:36 ラザニア
07:32 牛すじ煮込み
10:36 砂肝ごまポン酢
12:03 スコップティラミス
👨🍳レシピメモ
※下茹で等の調味料は分量外です。
■レバーパテ
レバー 約300g弱
玉ねぎ 150g
生姜 1かけ
無塩バター 150g
水 300ml
ローリエ 1枚
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ブランデー 大さじ1
塩 小さじ1/2強
バルサミコ酢 小さじ1/2~1
*【作り置き8品】春の食材:https://youtu.be/BSojFXyg8Xw
■ラザニア
ミートソース
合いびき肉 500g(今回は牛300g/豚200gを使いました)
玉ねぎ 小2個
人参 小1個
セロリ 10㎝くらい
※今回は入れてないので入れても入れなくてもOKです
にんにく 1かけ
トマト缶 1缶
赤ワイン 100~150g
ローリエ 1枚
コンソメ 1個
コリアンダーパウダー お好みで
オールスパイス お好みで
トマトピュレ 大さじ1(お好みで)
塩、胡椒 適量
ベシャメルソース
牛乳 200ml
薄力粉 20g
バター 20g
塩、胡椒 適量
ラザニア 10枚
*【暮らしVlog】我が家のラザニアディナー:https://youtu.be/hE47gx09b6Q
■牛すじ煮込み
牛すじ肉の下ごしらえ
牛すじ肉 1kg
水 かぶるくらい
酒 大さじ1~2
生姜 1かけ
長ネギ青い部分 1本
下茹で用
水 かぶるくらい
酒 大さじ1
牛すじ下処理済 約700g程
にんじん 1本
レンコン 300g
ごぼう 1本
こんにゃく 1/2個
サラダ油 大さじ1
水 900ml(かぶるくらい)
出汁パック 1個
煮汁 かぶるまで
和風顆粒だし 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
*【作り置き8品】アレンジの利く料理:https://youtu.be/pm2V2L7R1C8
■砂肝のごまポン酢
砂肝 500g(銀皮付)
タレ
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ3
白髪ネギ 適量
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
茹で用
水 1L
塩 小さじ2
酒 小さじ1.5
*【作り置き9品】簡単でアレンジの利く料理:https://youtu.be/QH8m6JmyVOQ
■スコップティラミス
マスカルポーネクリーム
マスカルポーチーズ 250g
卵黄 2個
グラニュー糖 60g
生クリーム 120ml
▷グラニュー糖 大さじ1/2
コーヒーシロップ
ブラックコーヒー 150ml
グラニュー糖 大さじ2
フィンガービスケット 適量
ココアパウダー 適量
*【作り置き8品】旬の食材を使った人気料理:https://youtu.be/kXqgr0_coCM
🌟「器のある暮らし」のウェブストアがオープンしました!
お知らせやBlogなどを随時更新していますので、是非ご覧くださいませ。
https://www.life-with-utsuwa.com/
**************************************************************************
Hello everyone☺.
We are only a few days away from the year 2022.
So… I’ve made a sort of roundup of our family’s favorite #1 repeat dishes!
These are the dishes that each family member loves and the recipes that they make over and over again because they love them so much.
Please take a look for your reference ☺.
👨🍳Recipe Notes
*Seasonings such as pre-cooking are not included in the amount.
■Liver Patties
Liver Less than about 300g
150 g onion
1 ginger
150 g unsalted butter
300 ml water
1 bay leaf
2 tablespoons soy sauce
1/2 tbsp sugar
1 tablespoon brandy
1/2 teaspoon salt
1/2 to 1 teaspoon balsamic vinegar
*[8 dishes to Meal prep]Spring Ingredients: https://youtu.be/BSojFXyg8Xw
■Lasagna
Meat sauce
500 g ground beef (I used 300 g beef/200 g pork)
2 small onions
1 small carrot
10 cm celery
(I didn’t put it in this time, so you can put it in or not.
1 clove garlic
1 can of tomatoes
100-150g red wine
1 bay leaf
1 consomme
Coriander powder to taste
Allspice to taste
1 tablespoon tomato purée, to taste
Salt and pepper to taste
Bechamel sauce
200 ml milk
20 g flour
20 g butter
Salt and pepper to taste
10 lasagna slices
*[Living Vlog]Lasagna dinner at home: https://youtu.be/hE47gx09b6Q
■Beef Stew
Beef brisket preparation
1 kg beef tendon
Water (enough to cover)
1-2 tablespoons sake
1 ginger sprig
1 green part of leek
For pre-boiling
water to cover
1 tablespoon sake
About 700g beef sinew, pre-cooked
1 carrot
300 g lotus root
1 burdock root
1/2 konnyaku
1 tablespoon salad oil
900 ml water (enough to cover)
1 soup stock packet
Boiled soup stock (to cover)
1 teaspoon Japanese granulated soup stock
1 tablespoon sake
5 tablespoons soy sauce
3 tablespoons sugar
3 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
*[8 dishes to Meal prep] dishes that can be arranged: https://youtu.be/pm2V2L7R1C8
■Sesame ponzu sauce with gizzard
500g gizzard (with silver skin)
Tare (sauce)
1 tablespoon ponzu (Japanese citrus juice)
3 tablespoons sesame oil
A pinch of green onion
A pinch of salt
A pinch of pepper
For boiling
1 liter water
2 teaspoons salt
1.5 teaspoons sake
*[8 dishes to Meal prep]Easy and well arranged dishes:ttps://youtu.be/QH8m6JmyVOQ
■Scoop Tiramisu
mascarpone cream
250 g mascarpone cheese
2 egg yolks
60 g granulated sugar
120 ml whipping cream
1/2 tbsp ▷granulated sugar
Coffee syrup
150 ml black coffee
2 tablespoons granulated sugar
Finger cookies as needed
A dash of cocoa powder
*【8 dishes to Meal prep】Popular dishes using seasonal ingredients: https://youtu.be/kXqgr0_coCM
🌟”Living with Utsuwa” web store is now open!
Please visit us as we are constantly updating our announcements, Blog, etc.
https://www.life-with-utsuwa.com/
#丁寧な暮らし #暮らし #40代主婦の日常 #utsuwa #cooking #vlog
#料理動画 #家族の大好き料理 #リピート率1位
13 Comments
レバーパテってお家で作れるんですね!
とーーーっても美味しそうです💕
止まらなくなっちゃいますね✨
ホリデーシーズンにも映えそうな5選ですねっ⛄🎄✨私の腕前では厳しいかな…と思いつつ🤣
ラザニアなら!ティラミスなら!と自問自答していました笑
差し支えなければ…なのですが
取り分けにお使いの大きなスプーンはどちらのものでしょうか?教えていただけますか😌先日の動画内でグラタンを取り分けていらして 私も"器さんのように盛り付けてみたい"と探していたのですが なかなか😭
不躾な質問で申し訳ありません。
器のある暮らし様
今日も楽しみにしてました♥️
心地よい音楽と料理をする音、そして丁寧な作業、出来上がっていく料理😌
見ていて勉強になるし、最初から最後までいつも癒やされます🙋✨
また次回も楽しみにしています🌼
はい❣️納得の5品です😆✨
な、なんだこの「この世で最も面倒な料理5選」みたいなラインナップは
ご家族の健康を支えてるリピートのお料理〜お子さん達頼もしい限りです!
食わず嫌いだった砂肝料理作って美味しかった事又作ってみたいです
私の最近のリピート料理!かぼちゃ🎃のサラダ、クリームチーズと白味噌のです!
さつまいもの具沢山のお味噌汁です
購入した器、我が家になかった土物
新鮮で毎日食卓に並びます
第三弾が楽しみ😊
今日もありがとうございます😊
どれも美味しそうだけど、実際真似して作るのは砂肝一択だなwww
手間かかる料理は洗い物も大変だから普段からこれをやってる主さん本当に尊敬
うつわさん、こんばんは☺️
レバーが出てきた瞬間、あ!娘さんの好きなやつ〜!と思いました🤣❤
女の子はレバーの鉄分も大事ですよね✨わたしも幼少からレバーが好きだったので母が良くレバニラ作ってくれたことを思い出しました。
他のお料理も全部美味しそうで、真似させていただきたいと思います☺️
器さん直伝ミートソース、我が家もリピート率高いです❤
レシピ付きありがたい
いつかレバーパテに挑戦します!
7万人おめでとうごさいます🫶🏼✨👏
フライパンも調理器具も器もおしゃれ。こだわって選んでいるのですね。
レバーパテ初めて作ってみました❣️自分でもビッックリする位美味しかったです😂❤🥖ローリエだけは入れて無かったのですが…。次はティラミスに挑戦します♡いつも素晴らしいお料理動画ありがとうございます‼︎
クリスマスディナーもすごく参考になったけど、レバーパテ!めちゃくちゃ気になって作ってみることにしました!
1歳の子に邪魔されながらだから、とりあえず煮るとこまで終えて、続きは明日💦
下茹し過ぎたり、お湯に酢を入れ忘れたり…と失敗はあったけど、なんとか美味しく出来ますように(* -人-)✨
ラザニアも好きだけど作ったことなくて、クリスマスディナーで作ってみることにしました!
クリスマスディナーの方で紹介していた、エビとアボカドのピンチョスもめちゃくちゃ気になったので、それも明日のディナーで✨
忙しいクリスマスイヴになりそうだけど頑張って作ります!
またお正月料理楽しみにしてます!!💕︎💕︎
いつも楽しく拝見しております。今回のお料理、ご家族への愛に溢れていて尊敬の気持ちでいっぱいです!日々のご飯作りは、どうしても面倒な気持ちが先行してしまうのですが…家族に喜んでもらえるようにもう少し頑張りたいなぁと感じました。素敵な動画、ありがとうございます。