【DAIGOも台所】根菜のミネストローネ｜野菜たっぷりで栄養チャージ◎
毎年この時期は忘年会続きで体にも負担が…
たまには自分を労ってあげないと！
年越しと、正月も控えているし栄養チャージ♪
本日は「野菜たっぷりレシピ」をご紹介！
万全な状態で新年を迎えたいですね！
【根菜のミネストローネ】
＜材料（2人分）＞
ごぼう 70g
玉ねぎ 70g
にんじん 70g
さといも 4個（120g）
ベーコン（かたまり） 40g
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
ブイヨン 500ml
おろしにんにく 小さじ1/4
黒こしょう 適量
ピザ用チーズ 15g
＜作り方＞
1.ごぼうは洗って3mm厚さの斜め切りにし､水にくぐらせて水気を取る｡
2.玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り､ベーコンは5mm角の拍子木に切り､にんじんは5mm厚さの半月切り､さといもは皮をむいて6等分に切る｡
3.鍋にベーコンとバージンオリーブ油を中火で熱し､香りが出たら玉ねぎ､にんじん､塩を加えてしんなりするまで中火で炒め､ごぼう､さといもを加えてサッと炒める｡
4.ブイヨン､おろしにんにく､黒こしょうを加えて強火にし､煮立ったらアクを取り除き､弱火にして12分煮込む｡
5.器に盛り､ピザ用チーズをのせる｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
