【おうち薬膳】鱈のソテー♪キノコと野菜も♪

【おうち薬膳】鱈のソテー♪キノコと野菜も♪

タラとキノコと野菜で♪
レモンの風味でさっぱりと♪

★鱈のソテー
（材料）
鱈　約300g
舞茸　1/2袋
モロッコインゲン　４本
みりん　小さじ２
醤油　大さじ１
レモン汁　大さじ１
小麦粉　適量
塩コショウ　適量
オリーブオイル　適量

☆Sauteed Cod
(ingredients)
・About 300g cod
・50g maitake mushrooms
・4 moroccan green beans
・2 tsps mirin
・about 1 tbsp soy sauce
・1 tbsp lemon juice
・Flour
・Salt and Pepper
・Olive oil

＜作り方＞
①モロッコインゲンは斜め３㎝に切る。舞茸は小房に分ける。鱈は塩コショウを振ってしばらく置き、キッチンペーパーで余分な水気を拭き、小麦粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鱈を両面焼く。
③インゲンと舞茸も加えて焼き、みりん・醤油・コショウ・レモン汁で味付けする。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
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