強火で手早く作って香ばしく 野菜と豚そぼろの中華風丼 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯分
豚肉(挽き肉)・・・150g
ヤングコーン(缶)・・・2本
じゃがいも・・・1個
長ねぎ・・・1/3本
にんじん・・・1/4本
しいたけ・・・2枚
ごま油・・・大さじ1/2
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
A: 醤油・・・大さじ2
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・少々
A: 砂糖・・・ひとつまみ
A: うま味調味料・・・少々
A: 紹興料理酒・・・大さじ1
A: 赤唐辛子(小口切り)・・・適量
【手順】
(1) 長葱はみじん切りにする。
(2) じゃがいも、にんじん、石づきをとったしいたけは5mm角に切る。
(3) ヤングコーンは5mm幅の小口切りにする。
(4) フライパンにごま油を中火で1分熱する。
(5) じゃがいも、にんじん、にんにく、みじん切りにした生姜、1を入れ強火で2分炒める。
(6) しいたけ、ヤングコーンを加えて強火で1分火を通す。
(7) ひき肉を加えパラパラになるまで強火で2分炒めてからAを加え強火で2分からめる。
(8) 丼にご飯をよそい、7をかける。
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