【小料理】大根とニンジンと柚子を簡易漬物器に入れ！砂糖とお酢で甘酢漬けが美味しい

【小料理】大根とニンジンと柚子を簡易漬物器に入れ！砂糖とお酢で甘酢漬けが美味しい

大根は皮をむくとビタミンCが損なわれます。
なのでむかずにそのままで細切りにします。
ニンジンは皮の部分に多くのカロテンが含まれているので
皮はむかずにスライサーなので細く切ります。
ニンジンは固いので電子レンジ600wで1分温めます。　

細切りにした大根とニンジンを簡易漬物器に入れ
それに刻んだ柚子も少し入れて砂糖とお酢で漬けます。

ちなみに柚子もビタミンCが豊富で
特に皮の方が栄養価が高く
果汁の4倍近く含まれているようです。

砂糖、お酢、柚子、の分量はお好きなだけ・・

１時間ほど漬けたらかき混ぜます。
この状態でも食べられますが・・
そのまま5時間・・6時間と長く放置します。と
味が味がしみこんで柔らかくなりより美味しいです。
容器に入れて冷蔵庫で1週間は大丈夫です。

＜BGM：音楽の卵・おんたま＞
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