レンジで６分！蒸し鶏香味ソース

レンジで６分！蒸し鶏香味ソース

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鶏のむね肉はダイエット中の方や筋トレ中の方に向いてるお肉ですね。もも肉よりカロリーも控えめですが、少しパサつくイメージですが蒸すとしっとりしてとても美味しいですよ。

【材料】２人分
・鶏むね肉　（３００g）
・料理酒　（大さじ２）
・お砂糖　（小さじ１）
・お塩　　（小さじ1/2）
　　★ソース★
　　・生姜　　（１欠片）
　　・長ネギ　（１/３本）
　　・お酢　　（大さじ２）
　　・醤油　　（大さじ２）
　　・砂糖　　（小さじ１）
　　・ごま油　（小さじ１）
　　・唐辛子　（１本）

【作り方】
１　鶏肉はフォークを刺して繊維を断ち切り、その後にボウルに鶏肉を入れてお水を加えて２０分ほど放置します。（こうするとしっとりと仕上がります）

２　料理酒大さじ２、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2を混ぜ合わせます。

３　浸水して２０分経過した鶏肉をキッチンペーパーで水分を取り、耐熱皿に移したら、２で作ったタレをかけて、良く揉み込んで味を染み込ませます。

４　ラップをして６００Wの電子レンジで３分加熱します。３分加熱したらラップを外して鶏肉をひっくり返して、再度ラップをしてまた３分電子レンジで加熱します。

５　電子レンジで加熱している間に長ネギと生姜をみじん切りにして、ソースの調味料も全て加えて良くかき混ぜて香味ソースを作ります。

６　鶏肉の加熱が済んだら、レンジから取り出し粗熱を取ったら食べやすい大きさにカットしてお皿に盛ります。上に香味ソースをかけたら出来上がりです。

Chicken meat is a good meat for dieters and muscle trainers. It has fewer calories than thigh meat, but although it has an image of being a little dry, it is moist and very tasty when steamed.

【Ingredients】for ２
・Chicken breast　（３００g）
・Cooking sake　（２ tbsps）
・Sugar　（１ tsp）
・Salt　　（1/2 tsp）
　　★SAUCE★
　　・Ginger　　（１piece）
　　・Japanese leek　（１/３）
　　・Vinegar　　（２ tbsps）
　　・Soy sauce　　（２ tbsps）
　　・Sugar　　（１ tsp）
　　・Sesame oil　（１ tsp）
　　・Red pepper　（１）

【How to cooking】
1 Prepare 300g of chicken breast and cut the fiber with a fork.
2 Put the chicken in a bowl, add water, and soak for about 20 mins.
3 Add 2 tbsps cooking sake, 1 tsp sugar, 1/2 tsp salt in a bowl, mix well.
4 Drain the chicken with kitchen paper.
5 Place the chicken on a heat-resident dish, and sprinkle with the sauce you just made.
6 Rub the chicken with your hands to soak in the taste.
7 Cover gently with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 3 mins.
8 3 minutes later, remove the plastic wrap and turn the chicken over.
9 Wrap it again and heat in a 600W microwave for 3 mins.
10 Peel a piece of ginger and chop it into small pieces.
11 Next, chop 1/3 of Japanese leek into small pieces.
12. Add 2 tbsps vinegar, 2 tbsps soy sauce, 1 tsp sugar, 1 tsp sesame oil to the bowl of Japanese leek and ginger, and mix well.

13 Finely chop one red pepper and add, and mix well.

14 Cut the chicken that has lost its heat.

15 Serve the chicken on a dish and pour the sauce over it, and it’s done !