【本格】ほうれん草カレー サグチキンキーマの作り方【スパイスカレーレシピ】

【本格】ほうれん草カレー サグチキンキーマの作り方【スパイスカレーレシピ】

今回はほうれん草でサグチキンキーマを作りました。
優しいシンプルな味わいながらもしっかりした旨味も味わえるカレーです。

南インド風を意識したので、正確には”キーライキーマ”かもしれないです。
(キーライはタミル語で青菜。サグはヒンディー語で青菜)

ぜひ作ってみてください。

※材料は↓に記載してあります。
#サグチキン #キーマカレー #スパイスカレー

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◆◆材料3〜4人分◆◆
※ 仕上がり量750g

ほうれん草(200g)1束
水200g

サラダ油36g(大さじ1)
ホールスパイス
・ホールチリ1本
・クローブ6粒
・カルダモン3粒
・シナモン3cm
・クミンシード1g(小さじ1/2)
玉ねぎ150g(中3/4)
にんにく15g(2〜3片)
カットトマト缶120g
パウダースパイス
・コリアンダー6g(大さじ1弱)
・クミン3g(小さじ1)
・ターメリック2g(小さじ1/2)
・チリ1g(小さじ1/2)
・フェヌグリーク1g(小さじ1/2)
鶏ひき肉200g
塩6g(小さじ1)
砂糖4g(小さじ1)
バター8g(1かけ)
仕上げに塩で調整(今回は2つまみ)
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