胸肉で作るタンドリーチキン(胸肉なのにジューシーです、おまけでスパイスカレーも！)
タンドリーチキン
材料
鶏胸肉 2枚(600グラム前後)
調味料
ヨーグルト(無糖) 大さじ4
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
鶏胸肉は観音開きにして厚さを揃えます。
はちみつ大さじ1/2、塩小さじ1/2をよく擦り込みます。
調味料をビニール袋に混ぜ合わせ、鶏胸肉を漬け込みます。
冷蔵庫で半日置いて下さいね。
３日までそのまま保存できますよ^_^
スパイスカレー
材料
レトルトカレー 2個
ナス 1本
かぼちゃ 適宜
玉ねぎ 小1個
タンドリーチキンを作った後の焼き汁と、タンドリーチキンの残った漬けだれ、お野菜をフライパンに入れて蒸し焼きにします。
火が通ったらレトルトカレーを入れたら出来上がりです！
レトルトカレーがスパイシーで豪華なカレーになりますよー^_^
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