【中華のプロが作るスタミナ料理】ニンニクの芽と豚肉の炒め 作り方とレシピ
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今回は「蒜苗肉絲 ニンニクの芽と豚肉の炒め」です😊にんにくよりもニンニクな野菜「ニンニクの芽」
甘みがあり噛むと独特の食感でとても美味しいのです。中国野菜ですが日本ではそこそこ昔からあります。
今回は醤油風味の炒めダレで味付けしました。ご飯にも合うのでぜひお試しください😊
〜材料〜（2~3人前）
ニンニクの芽 300g
豚ヒレ肉 200g
白ねぎ 50g
ショウガ 20g
※豚肉の下味
塩 小さじ1/3
うま味調味料 小さじ1/4
紹興酒または料理用清酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1
コショウ 少々
溶き卵 大さじ2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
〜合わせ調味料〜
うま味調味料 小さじ1
砂糖 大さじ1
お湯 大さじ2.5~3
料理用清酒 大さじ1.5
醤油 大さじ3
コショウ 少々
水溶き片栗粉 約大さじ1~1.5
ゴマ油（仕上げ用） 大さじ1/2
※合わせ調味料を炒める際に入れる時は全量を入れず半量入れて味見をして味の濃さを調節してください。
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
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12 Comments
(ง ˙⍢˙) 蒜苗肉絲 スァンミャンロゥスー いいですね
(*´◡`)ﾉ 肉絲 とは、肉の千切りという意味なのですね
٩(>ω<*)و 小気味いい、刻みの音が、楽しいですね
(*ﾟーﾟ) わたしも、お肉やお魚は、半分凍っている方が刻みやすいと、父親に習いましたよ
(*´﹃`*) 食材の数を抑えて、おいしく作るメニューは、わたしの理想とするところなので、
大変参考になります
_〆(ﾟ▽ﾟ*) 合わせ調味料を作る時は、粉系から先に入れるのがコツなのですね
(*ᵕᴗᵕ)⁾⁾ 毎度、細かいやり方のご教示、ありがとうございます
不错 不错 ~ 甚至看起来技术手法 是比较传统的手法~
我が家の定番となりました！美味しいデス。
にんにくの芽でそんなに面倒くさい😢そんなに面倒くさいもっとあっさり食べた方が美味しいと思いま
す。😂
今日、ニンニクの芽を見切り品コーナーで見つけてレシピを探してたらコチラを見つけました🎵ちょうど豚肉もあったので作ってみたら好評でした❤明日のお弁当にも入れます😋素敵なレシピありがとうございました🙌
作るの大変だった…でも美味しかった…
見ているだけで想像できてしまう❤絶対美味しいやつ。中華料理やっぱり凄い！自分で作るより中華料理店で食べたい。。。しかし、にんにくの芽を買ってしまった。。。頑張ります。
美味しかったけれど、調味料がだまになってしまった。にんにくの芽も固かった。練習が必要そうです。
(＠_＠;)
初見なのですが、辣子鸡の調理動画はありますか？
合わせ調味料を半量入れるなら、最初から少なく用意すれば良いのでは？
残ったら無駄になる・・・
最初はこんな本格的なやつが家で作れんのかな〜と思いつつ作りましたが、結局何度もリピートしてます。
合わせ調味料は半量でやってますがいける。ご飯に合い過ぎます。ありがとうございます！！
めっちゃ美味しかったです！ありがとうございます🎉