トマトとバジルを使って彩りよく なすのやわらか漬け ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
トマト・・・1/2個
なす・・・1と1/2個
オリーブオイル・・・適宜
バジルの葉・・・3枚
粗挽き胡椒・・・適宜
A: 塩・・・小さじ1/2
A: 水・・・75ml
【手順】
(1) なすはヘタを落として皮をむき、一口大の乱切りにして塩水に加える。
(2) トマトは一口大の乱切りにする。
(3) ボウルにAを混ぜ塩水を作る。
(4) 1を入れ、さっと混ぜて小皿をのせ、途中2～3回混ぜながら30分程漬ける。
(5) なすの水気を切り、トマト、ちぎったバジルの葉と合わせて器に盛る。
(6) お好みでオリーブオイルと黒こしょうをふりかける。
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