長芋と豚肉のバター醬油炒め【キチキチキッチン】
長芋は加熱でホクホク食感に変身!バター醤油との相性もバツグン
レシピNo.295「長芋と豚肉のバター醬油炒め」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/10/295.html
※長芋は拍子木切りにしてサラダにしたり、すりおろして「とろろ」にしたりと「生」で食べるイメージが多いが、加熱することでホクホクとした食感が出る！しょうゆはもちろん、バターとの相性もバツグン！
※具材と炒め合わせてから蒸し焼きにして中まで火を通したが、時間も５分程度と短め。里芋のような下茹でも必要ないので、ネバネバで切りにくいことと変色しやすい点を注意すれば、芋類の中でも簡単レシピ向きの食材といえるかも。
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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