【栗の渋皮煮】鬼皮の簡単な剥き方からアク抜きの注意点まで丁寧な解説♡手間はかかるけど意外と簡単！栗と砂糖だけで作れる秋の味覚｜#渋皮煮 #栗 #vegan #ヴィーガンスイーツ
低GIのアガベシロップを使っているので安心♡
バニラと合わせて上品な味わいです♪
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材料：
・栗
・渋皮栗の６０％の砂糖などの糖分
※ここではアガベシロップを使っています！
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・バニラビーンズやエッセンス（なくても0K）
・重曹
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☆Chapter list
00:48 材料ingredients
00:58 鍋にお湯を沸かし栗を入れる
01:15 鬼皮を剥く作業
03:34 渋皮を傷つけてしまった場合の説明
04:05 １回目重曹でのアク抜き
05:29 ２回目のアク抜き
06:47 ３回目アク抜き
07:34 ４回目アク抜き
07:58 ５回目アク抜き＋冷まし方
09:05 渋皮取り
09:58 傷ついた渋皮のその後
10:08 渋皮栗を洗う
10:28 渋皮栗の重さを計る
11:26 渋皮栗を糖分で煮る
13:02 出来上がり
13:40 tasting
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○アガベシロップ agave syrup
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4 Comments
こんばんは🌙お久しぶりです
今年まだ栗食べてなかったです🤭
渋皮煮美味しそうですね
やってみますね🌰🌰🌰
こんばんは
お引越し大変でしたね、お疲れ様でした。
これだけ手間をかけて作った栗の渋皮煮🌰は本当美味しいんだろーなー。🤗
夏は梅の酵素シロップを教えて頂き今回は栗の渋皮煮 移りゆく季節を感じられました。
いつも素敵で美味しいレシピをありがとうございます😊🌰
又よろしいお願いします。💕
引っ越しと、キッチンのリフォームDIYのため、アップロードが遅くなり大変お待たせ致しました！😆
引っ越し先のアパートの敷地内に栗が🌰落ちていて車に踏み潰されて悲惨な状態になるので、救出して大好物の渋皮煮にしました♪
お久しぶりです!
今年は栗は本当に豊作ですよね。
我が家は今年はもう少しで今年漬けた梅干しシリーズの量と栗の量が並びそうです。
黄色の甘露煮と渋皮煮とマロングラッセと甘納豆に仕立てて殺菌した瓶に長期保存して。
栗おこわと茶巾絞りとビーガンマロンポタージュの素を作り呆れ果てて居ます。
今からモンブランペーストも仕立てながらまたご近所さんから栗が持ち込まれてどうしようもない状態です。