そうめん が大変身！豚 キムチ そうめん チヂミ の作り方

そうめん が大変身！豚 キムチ そうめん チヂミ の作り方

「豚キムチそうめんチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介。茹でたそうめんとキムチを合わせフライパンで平たく焼きました。外はカリッと、中はふんわりとしたチヂミは旨辛く絶品です！作りすぎて余ったそうめんを救済できる、使い切りレシピのひと品です。

■材料（2〜3人分/15分)
・そうめん：100g
・豚バラ肉：50g
・白菜キムチ：80g
・万能ねぎ：10g
・溶き卵：1個分
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
・水：大さじ2杯
・小麦粉：大さじ3杯
・ごま油：大さじ1杯

＜たれ＞
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. ポン酢：大さじ1杯
・a. 白いりごま：小さじ1杯

■下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・豚肉は半分に切ります。
・キムチはざく切りにします。
・万能ねぎは小口切りにします。
・めんつゆと水は合わせておきます。

■作り方
①たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

②そうめんは2cm幅に切ります。

③ボウルに②、キムチ、万能ねぎ、溶き卵、めんつゆ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。

④フライパンごま油を引いて熱し、③を流し入れ、その上に豚肉を敷き詰め中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、軽く押しながらもう片面も焼き色をつけます。

⑤ひと口大に切った③をお皿に盛り付け、たれをつけて召し上がれ！

■コツ・ポイント
ヘラで軽く押し付けながら焼くときれいに焼けますよ。そうめんが切りにくかったり、ヘラにくっついてしまう際は、少し水でぬらしてみてくださいね。火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きして様子を見てくださいね。

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