(お菓子作りの基本4)りんこを使ったスィーツ作りで何かと必要になるリンゴのコンポートを鍋一つで簡単に作れる今回は直火不使用のKEECOON 多機能電気鍋でお手軽に作るりんごの白ワインコンポート。
「りんごの白ワインコンポート」
＜目次（チャプター）＞
0:00 オープニング
0:25 りんごのコンポート
3:47 保存方法と保存期間
3:57 電気鍋の紹介
4:02 エンディング
こんにちは,Toshiです。
りんこを使ったスィーツ作りで何かと必要になるリンゴのコンポートの作り方で鍋一つで作れる簡単なコンポートの作成動画です。
作成日:2022/7/10
場所;自宅工房
所要製作時間約1時間(煮込み後の冷却時間を除く)
→分量
りんこ２個分のコンポート
→ルセット及び作り方
☆りんごのコンポートルセット
りんご 2個
グラニュー糖 140g
白ワイン 200ml
りんごジュース 約200ml
◎◎りんごのコンポートの作り方
１：りんごの皮を剥きくし形切ります
２：鍋にりんごをなるべく平らに並べます
３：グラニュー糖をりんご全体的に振りかけます
４：白ワインを加えます
５：さらにりんごジュースを加えます
鍋の大きさや深さでりんご全体がかぶる位ジュースで調整します
６：落とし蓋をして中火位で沸騰直前の90度位まで加熱します
７：適温になったら弱火にして15～20分位煮込みます
８：煮込み完了後火を止めこのまま冷まします
冷める過程で味がりんごにしみこみます
９：りんごが冷めたらボールに移します
１０：ラップをして冷蔵庫で保存します
コンポートの保存方法と保存期間の紹介
冷蔵庫で約3〜4日
滅菌した密閉容器で冷蔵庫約1週間
フリーザーバックなどで密閉し冷凍で約1ヶ月弱
お時間ありましたらご視聴いただけると幸いです。
今回使用した電気鍋の紹介
KEECOON社 多機能電気鍋
www.amazon.co.jp/dp/B09Y13JP26
鍋の使用感
①直火により室温の上昇が少ない,暑い時期に向いてる
②電源が有れば場所を気にせず使用できる
③コーティング加工により汚れも付き難く落としやす
★主な製菓材料の購入先
COTTA;https://www.cotta.jp/
富沢商店;https://tomiz.com/
★主な型の購入先
馬嶋屋菓子道具店,https://majimaya.jp/
自由が丘GrandChef;https://www.grandchef.co.jp/
かっぱ橋 馬嶋屋菓子道具店;http://majimaya.jp/
BGM：甘茶の音楽工房
効果音素材：魔王魂、効果音ラボ、On-Jin ～音人～,OtoLogic
効果音：ポケットサウンド – @pocketse
Senses Circuit(センシズ サーキット)https://www.senses-circuit.com/
編集：Adobe Premiere Pro
画像素材：mixkit;写真AC
カメラ：ソニーα7S III
iPhone 11
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