鮭の南蛮漬け!さっぱりうまい！（分量は概要欄に記載）いっぱい作るのにすぐ食べ終わってしまう！鮭の皮もじっくり揚げるので臭みがとれてパクパク食べれます！不思議な雲を見た！！

鮭の南蛮漬け!さっぱりうまい！（分量は概要欄に記載）いっぱい作るのにすぐ食べ終わってしまう！鮭の皮もじっくり揚げるので臭みがとれてパクパク食べれます！不思議な雲を見た！！

こんにちは！ラオ子です！
まだまだ暑い日が続いて辛いです。
さっぱりしたのが食べたくなって
久しぶりに鮭の南蛮漬けを作りました。

この時期に揚げるのはキッチンが暑くなってしまいますが、
どうしても食べたくなってしまい作りました。

以前、鮭の南蛮漬けの動画を作ったのですが
その時は作るだけの動画だったので
作り方も味付けも前回とは少し変わったので
今回はちゃんと分量を載せます。

※うちではいつも沢山作るので分量は半分の量を記載してます※
南蛮酢
お水　　　　　　150ml
ほんだし　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　大さじ3
醤油　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　小さじ1/2
鷹の爪　　　　　2本ぐらい（素手で触った後は目などを擦らないように気をつけてください）
お酢　　　　　　大さじ4

野菜
玉ねぎ　　　　　　約1個
ニンジン　　　　　1/3本分
ピーマン　　　　　3個
セロリ　　　　　　1本

骨取り生の銀鮭（養殖）　　　約280g（切り身4切れ分)
スーパーでムニエル、ソテー、ホイル焼きの料理に使われる、鮭に塩分が加えられてないタイプを使ってます。
鮭につける塩胡椒　　　　少し強めにつけてます

小麦粉　　　　　　大さじ3〜4（適量）

米油（揚げる用）

作った後いつもすぐ食べる分だけ食べてますが、
冷蔵庫で30分ほど冷やしてから味がなじませてからもおすすめです。
3〜4時間後にはさらに味がしっかり全体になじんでます。
次の日はもっと味がしっかり濃くなります。