茄子キャベツ油揚げ味噌汁

茄子キャベツ油揚げ味噌汁

具沢山の野菜の甘みが美味しい味噌汁です。
素材そのものの味を楽しむ場合は味噌を少なめで。

★材料

ナス　　　1本
キャベツ　2枚
油揚げ　　2枚
水　　　　500ml
味噌　　　大さじ2（これより少なめでも美味い）
ほんだし　小さじ1
サラダ油　小さじ2

★作り方

ナスとキャベツを切る。
鍋にサラダ油を入れて野菜を炒める。
しんなりしたら水を入れる。
ほんだし、油揚げを入れる。
沸騰して3分待つ。
火を弱め味噌を入れ混ぜる。

完成

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