無限ピーマンを中華のプロが作ると最高に美味しかった
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ポイント
ピーマンは強火でさっと炒めるべし
だらだら炒めると水が出るのが理由です
卵は固まり出したら火を止めて余熱で火を通すべし
完全に火が入った後に崩すと崩れにくいのが理由です
後は分量通りで最高に美味しい無限ピーマンができます😚
美味しすぎるので倍量で作るといっぱい食べれるので
是非お試しください🐲
切り方について
縦に細切りに切るのと今回のように横に細切りに
切るのとでは苦味の出方が違います。
今回のように横に細切りに切る方が苦味が出にくいと言われています。
今回は見た目もあるので横に細切りにしましたが、どちらか好きな方で
良いと思います。
材料 １〜2人前
ピーマン 5個 200g 小さければ6個くらい
卵 2個
シーチキン 1缶 70g
ごま油 大さじ2
花椒 お好みで
味付け
鶏ガラスープの素 3g 小さじ半分
オイスターソース5g 小さじ1
濃口醤油 5g 小さじ1
塩 1g ひとつまみ
卵用の塩 1g ひとつまみ
作り方
01.卵は割り解して塩を入れて混ぜておく
02.ピーマンは半分に切り、種とヘタをとり
横向きの細切りに
03.フライパンに大さじ1のごま油を入れ
中火の火で卵を炒めて解しておきます。
04.03をボールに移したら、ごま油大さじ1を再び加え
ピーマンを1分半〜2分強火で炒めます
05.04も卵と同じボールに入れ、ツナ缶を油を切って
加えたらよく混ぜ,調味料を入れ混ぜたら完成
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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＃無限ピーマン
#無限ピーマンの作り方
＃レシピは概要欄にあります
9 Comments
ひとつまみってわかってるけど、これくらいの量ってと言って見せるとやっぱりそれくらいよね〜 🤭って安心してしまった。
ピーマンはいつも縦に切って大きいな〜って感じてたんですよ😄
横にも切っても良かったんですね 🙂🎶
ピーマンとツナだけのはした事ありますが卵やオイスターソースが入ると又格別でしょうね🤤
今日も優勝ですね😁✨とっても美味しそう😍
丼ご飯にのせて食べたいですね✨✌️
フォーやビーフンでも食べたい🍴
先日そちらの方でも地震ありましたよね。大丈夫でしたか。
このチャンネルで、料理の基礎基本を学んでさせて頂いています。
プロは違うし、目から鱗がw
今回、有益だったのが、バット上で作業すると後が楽ちん。
そんな発想なかった。まな板からそのまま流しへ。
これって細いピーマンの種とかあちこち飛ばすから、
水道使う→水道代消える。
卵は余熱でそぼろにする→ふわふわするよね。
いつも感心するのは、まな板で野菜を切るとき。
野菜が切れた音しかしない。
晩御飯終えたら、早速包丁研ぎます。
和包丁多いのですが、刃を研ぎ出してくれた
近所のおじいちゃんがもういないし、仕方ない。
甘えていないで、自分も頑張ろ。
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
家にピーマン🫑が大量なあるので絶対作りますッ😋なんて素敵なタイミング👏色んなレシピがあるけど本当に無限なのかなぁ〜と思って🤣これは絶対👍ですね❣️ありがとうございます😊
ピーマンも同じ方に大量に頂いててｗｗ素晴らしいタイミング＾＾うちの食材が見えているのではｗｗ
嬉しいので早速作りました。
玉子とガラスープ・オイスターのひと手間で他の無限ピーマンとは違う最高が出来ました。
主人が2/3食べてしまいましたよｗ
かぼちゃのサラダと共に、美味しい夕食でした。
後は・・・でかいししとうが大量に残ってますｗ
良いレシピは有りますかねぇ～～＾＾；天ぷらかな～？
作ってみたら、これは簡単で本当に美味しい。私は赤ピーマンと半々にして彩を足してみました。