絶対に失敗しない【青椒肉絲】１００人いたら９８人がおかわりをするほど旨い

絶対に失敗しない【青椒肉絲】１００人いたら９８人がおかわりをするほど旨い

＊＊ポイント＊＊
豚の下準備と手早く炒めること。
動画ではピーマンを２分ほど炒めていますが
シャキシャキしたピーマンが好きな方は１分〜１分３０秒で次の工程に移ってください。

◇材料※作りやすい分量
豚こま　１００g
↑※塩１g、こしょう適量、卵１個、片栗粉小さじ１
水煮たけのこ　１００gくらい
ピーマン　２００g（５個）
合わせタレ
味覇　小さじ５分の４（４g）
オイスターソース　小さじ１強（６〜７g）濃い味の場合小さじ２
みりん　小さじ２（１１g）
酒　小さじ２（１１g）
醤油　小さじ２分の１強（３〜４㌘）
油　大さじ２
仕上げ用ごま油　小さじ１

＜＜この料理のポイント＞＞
火入れはトータルで４〜５分ほどです。
ピーマンを入れた後、僕はピーマンに火が入っている方が好きなので
２分ほど炒めていますがシャキっとした食感が好きな方は
１分強でタレを絡めて下さい。
タレを入れたら強めの火加減でタレの水分が飛んで
ごま油を入れたら一気に強火でさっと盛り付けてください。
最後に温度が上がって香りが出ます。
ごま油を入れたら強火で全体に鍋を２ふりほどしたら完成です。

もし倍量で作る場合は先にピーマンとタケノコを軽く強火で炒めて
取っておいてから炒めた豚肉に合わす方が鍋の温度が下がらずに美味しくできると思います。
*おすすめの調味料や調理器具はこちら*
柳宗理　おすすめボウル
https://amzn.to/3AnZt5K
無印良品 シリコーン調理スプーン
https://amzn.to/4cgeeor
燕三条 極厚ダブル計量スプーン
https://amzn.to/3A97mfh
タニタ(Tanita) 温度計（必須）
https://amzn.to/3YwjMIp

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
https://amzn.to/3WS6k0d

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
https://amzn.to/4ccO3yZ

野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
https://amzn.to/4dpUkZu

ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
https://amzn.to/4fxbiXx

クキパパレシピ本（ワイの本）
https://amzn.to/3AfDgXB

福来純 伝統製法熟成本みりん
https://amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
https://amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
https://amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
https://amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
https://amzn.to/4fDr5nC
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶)
https://amzn.to/3Ae3DNE
海の精 あらしお(赤ラベル) 500g
https://amzn.to/4dhvGKI
ぬちまーす 顆粒（111g）
https://amzn.to/3Yynml9

その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
https://room.rakuten.co.jp/room_kukipapa06/items

アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加