【激旨】猟師風鶏肉の煮込みカチャトーラの作り方【 料理レシピ 】
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カチャトーラは猟師風の意味。狩りで取れた肉を簡単に仕上げる料理。
今回はトマトを使わず、白ワインで煮込むローマ風で。
■材料 3～4人分
・骨付き鶏もも肉 600g
・
玉ねぎ 1個・セロリ 1本
・にんにく２かけ
・マッシュルーム 10個
・じゃがいも 1個
・アンチョビ 2枚（なくても良い）
・黒オリーブ 10個
・薄力粉 適量
・白ワイン 200ml
・白ワインヴィネガー 60ml
・ローズマリー 1本
・ローリエ 1枚
・塩・コショウ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
■動画制作 デフコンファイブ
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9 Comments
手羽元で作りましたが、これもめちゃくちゃおいしかったですー！
塩豚と茹で鳥の下ごしらえもしたので、明日作ります！たのしみ♡
さっき作って食べました ごちそうさま
骨付き鶏もも肉が売っていなかったので ただの鶏もも肉を使いました
でも ぜんぜんおいし～～い
とろりとしてて 酸味がからまって 旨味たっぷりの煮込み
私の少ないお料理レパートリーに加えます
ありがとうございました
宮崎産の美味しいお肉ですか〜、いいですね、私はイギリスに住んでいます、餌の違いでしよう、肉、くさくて美味しくないです、これは白ワインビネガーいれるとあったので、イギリスのますい肉でも作ってみま〜す❣
いつと楽しく観させてもらってまーす😊すごく、美味しそうですね！
お酒が進みそう！
こちらは、やはりパンの方が合いますか？？
炊き立ての普通の白いご飯には
合わないでしょうか？💦
ペスカトーレが漁師の意味だとは、レストランで一番位見てきたのに…生涯勉強です😅作ってみました❗美味しかったです‼️皆さんありがとう😆💕✨
前から作りたいと思っていたカチャトーラ、ようやく作りました！
あぁ、もう、これも悶絶級！！！
これまで何かの料理本を見てトマトを使ったので作ったことがありますが、こんなに倒れそうになるほど、美味しくはならなかったです。
私は、うちの近所の商店街にある鶏肉屋さんの大山（だいせん）鶏で作りましたが、大山鶏もおいしかったです♡
青池さんと大山鶏に感謝♡
いつもの定番の調味料の組み合わせ✖️鶏手羽元で、新感覚の旨みたっぷりのお味に。
CAVAの白に合わせたら、なぜか酸味が和らいで、旨みが増して感じられました。
白ワインと白ワインビネガーを投入してすぐ味見した時は酸っぱくて大丈夫かなーと心配しましたが、煮詰めていくと、鶏の旨みもでてきて、酸味も和らいで旨みに変身。
アンチョビも良い隠し味に。
新しいお味に出会えて、幸せなひと時を過ごすことができました。
ありがとうございました。
トマトベースかと思っていましたが、こちらはまた別な感じですね！
美味しそうです✨
『よく笑うおじさんふたり』好きです♡♡
ずっと観ちゃう❤そして料理作りたくなる😍毎日観てます