鯛のかけラーメン（塩）と鯛茶漬け♪　Sea Bream Salt Ramen and Ochazuke♪

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鯛のかけラーメン（塩）と鯛茶漬けの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6512989
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12635229948.html

鯛のかけラーメン（塩）　（1人分）
　ラーメン：１玉
　塩ダレ：大さじ2
　鯛スープ：320㏄
　白髪ねぎ：適量
　九条ネギ：適量
　鶏油：適量

鯛スープ（3人分）
　昆布：15g
　水：1600㏄
　鯛の頭：1尾分
　塩：適量

鶏油
　鶏皮：400g
　にんにく：2片
　生姜スライス：3枚

塩だれ
　塩：30g
　酒：45㏄
　みりん：30㏄
　薄口醤油：小さじ2
　水：100㏄
　昆布：1g

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How to make Sea Bream Salt Ramen and Ochazuke.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6512989
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Sea Bream Salt Ramen(for 1 serving)
1 portion ramen noodle
2 tbsp Shio Dare
320 ml soup
some Shiraga Negi
some Kujo Negi
some Chi Yu

Sea bream Soup(for 3 servings)
15 g kombu
1600 ml water
1 sea bream head
some salt

Chi Yu
400 g chicken skin
2 cloves garlic
3 slices ginger

Shio Dare
30 g salt
45 ml sake
30 ml mirin
2 tsp light soy sauce
100 ml water
1 g kombu

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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