鯛のさばき方と刺身の作り方/湯霜/カルパッチョ

鯛のさばき方と刺身の作り方/湯霜/カルパッチョ

今回は天然鯛のさばき方を解説し、生の刺身、カルパッチョ、湯引きと3種類の食べ方を紹介しています。

食べ方、切り方に変化をつけることで楽しみながら食べることができるのでお勧めです(‘◇’)ゞ

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★鯛のシンプルなカルパッチョ★

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目次
0:00 概要
0:35 ウロコの取り方
1:12 エラの取り方
3:28 三枚おろしのコツ
6:23 腹骨の取り方
10:06 刺身の切り方