『さんごヤマブシタケのお吸い物』作り方

『さんごヤマブシタケのお吸い物』作り方

「信州きのこ工房」で生産しているさんごヤマブシタケを使ったレシピです。
ぜひ作ってみてください！
#きのこ料理　#きのこのお吸い物　#ヤマブシタケレシピ

▪️さんごヤマブシタケのお吸い物
　【材料4人分】
　・さんごヤマブシタケ　　100g
　・三つ葉　　　　　　　　少量
　・だし汁　　　　　　　　6カップ
　・塩　　　　　　　　　　小さじ1と1/3
　・しょうゆ　　　　　　　小さじ1と1/3

　【作り方】
　①さんごヤマブシタケは石づきを取り小房に分けておく。
　三つ葉は根本を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。
　②鍋にだし汁を入れ、火にかける。
　③煮立ってきたら弱火にして塩としょうゆで味を調え、さんごヤマブシタケを入れたら２分位煮る。
　④最後に三つ葉などを入れ、煮立つ直前で火を止めれば、できあがり。
　※三つ葉のほかにてまり麩や湯葉などもおすすめです。