白菜の甘酢漬け【無添加暦15年の簡単ごはん】 #shorts
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白菜だけで！
甘酢漬け
この時期お鍋によく使う白菜
たった数枚あれば作れる甘酢漬けで
今晩の箸休め作りませんか？
出汁を加えた甘酢なので
食べやすくてついついお箸が進む
とーってもシンプルな料理です
【材料】
白菜 3枚くらい
塩 ふたつまみ
出汁 100cc
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
※酢は砂糖などが添加されてないもの
すりごま 適量
【作り方】
①白菜は横に8cmくらいに切ってから
繊維に沿って細切りにする
②塩をふたつまみふり、よく混ぜて10分くらいおいておく
③その間に甘酢を合わせておく
④白菜から水が出るので軽くしぼる
(ギュギュっとしすぎなくても大丈夫)
⑤④に③を合わせてよく混ぜたらごまを振って出来上がり
シャキシャキが好きな方は食べる直前に甘酢をかけて下さいね。
1日目はシャキッと、2日目はしんなりと楽しむのもよいです☺️
2日目には生姜の千切りを混ぜたり
しらすやカニカマ、かまぼこなどを混ぜて
ボリュームを出したり、アレンジしてます。
今回出汁は @こども〜 の
「天然羅臼昆布とかつお節のだしパック」を
水出しして使いました
(お水に漬けておくだけです)
出汁が美味しいとお料理も美味しい！！
今回の料理は出汁も大事。
お気に入りのものを使って作って下さいね。
レシピを見なくても作れる！
気づいたらいつもより品数が多い！
そんな風に作り手がなれるお料理目指してます！
家族が食べてほしい料理を
私が疲れないように作ってます！
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\家庭料理コンサル//なでしこ
@nadeshiko_nagoya
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