【液みそで】赤だしがきいたみそ煮込みうどんの作り方│マルコメ
名古屋名物をコク深いみそと卵でまろやかな味わいに♪みそ煮込みうどんのレシピを紹介します！冬にぴったりのあったかメニューです。ぜひ作ってみてくださいね。
＜材料（2人分）＞
■具材
茹でうどん（熱湯に通し、水気をきる） 2玉
鶏もも肉（ひと口大に切る） 60g
生しいたけ（石づきを取り、飾り切り） 2枚
油揚げ（ザク切り） 1/2枚
えびの天ぷら 2本
かまぼこ（赤） 2枚
卵 2個
長ねぎ 1/3本
■調味料
液みそ 赤だし 大さじ3〜4
水 3カップ
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
＜作り方＞
1.小ぶりの土鍋に1/2量の液みそ（赤だし）、水、酒、砂糖をそれぞれ入れて煮汁を作り、煮立たせる。
2.［1］に鶏もも肉を入れ再び煮立たせる。アクを取り、茹でうどん、生しいたけ、油揚げ、えびの天ぷら、かまぼこをそれぞれ加え、ひと煮する。
3.卵を割り入れ、長ねぎの小口切りを添える。
♦︎今回使った商品 液みそ 赤だし
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_004/
♦︎公式サイトレシピ みそ煮込みうどん
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_025/
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