【塩麹の作り方】鶏ハム(3:37〜）を作る。
#塩麹#鶏ハム#腸活#発酵生活#たかご飯#簡単料理#暮らし#パスタカコ
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鶏ハム動画3:37〜
塩麹が流行り始めた時にスーパーで塩麹を買って肉を焼きました。
感想は「まぁ、塩味だね」くらいな感じでその後使い切らずに賞味期限を過ぎてしまいました。
そこから数年塩麹には見向きもしなかったのですが
友達のおうちで食べた人参とブロッコリーの芯の野菜炒めがメチャクチャ美味しくてレシピを聞くと塩麹だけで味付けしたとかで！！！
手作り塩麹の作り方を聞いて帰り道に材料を買って作りました。
その日から今まで冷蔵庫に塩麹を切らした事はありません。
塩麹は初日はしょっぱいだけですが日に日にまろやかになっていくので味見も楽しみの１つです。
塩麹を使った料理のオススメは友人宅で食べた野菜炒め。
好きな野菜を油で炒めて塩麹で味付けするだけ。
旨味たっぷりの懐かしい深い味になります。
オススメその②は豚肩ロースを塩麹に2〜3日漬け込んで油で焼く。
塩麹は少し焦げやすいので火加減は気をつけてください。
キャベツの千切りを添えてマヨネーズなんてかけたらもう目つぶっちゃうくらい美味しいです！
オススメその③は…
今度塩麹を使った動画も撮ってみたいです。
36 Comments
すごい美味しそうにできましたね😍
塩麹も手作りなんてすごい👏👏👏❤️
😋💖💖💖
自分でつくるのすごすぎです！
塩麹使った料理は格別ですよね✨
めっちゃ美味しそう♡
いつも、キチンと丁寧な作業されてますね。お湯のほうがしっとりしますね！私、レンジでやるのでお湯ほどしっとりしないです(>_<)
めちゃくちゃ美味しそう！市販の麹で作ったことはあるけど、手作りは凄いです！私もチャレンジしてみよう^ ^
今回もめっちゃ美味しそうなの作ってますやん！😊次の料理も楽しみにしてます！
塩麴いいですね！おいしそう😊参考になる動画が多いです😊
こちらもやってみますー🥰
美味しそうです〜❣️ 塩麹はいつも市販のものしか使ったことがないので、是非試してみたいです！
シェアありがとうございます！👍🙇♀️
手作り塩麹で鶏ハムって、
最高に美味しい料理ですね。
糀最初に揉むんですね〜今度やってみます！
それにしてもstaub他調理器具綺麗に使われていますね。
うちのstaubは現在妻の実家の押し入れという果てしなく遠くに保管中ですが、いつか出したいと思いました。
ありがとうございます！
塩麹の鶏ハムめっちゃ美味しそうですね✨
チャンネル登録させて頂きました😊
頑張ってください💪
i love your videos!
こんにちは
お邪魔させて頂きました
ひと手間もふた手間もかけて頂くのは
たまらなく美味しいんでしょうね〜♪
…….食べさせて頂きたいです
ありがとうございました
またお邪魔させて下さいね♪
塩麴の作り方 とっても参考になります🤗 👍ぽち なんにでも漬け込むことができるんですね
お邪魔しに来ました( ^^)
お～！見てたら、お腹空いてきた～👍
手作り塩麹・・・絶対美味しい～！
でも自分には、無理だ～(-_-)笑・・・でも、食べたい(笑)
高評価👍他の動画も見たいので、登録させて下さい( ^^)
なるほど。中に塩麹入れて巻くのですね！
美味しそうです🎶ウチでもやってみます✨(*´꒳`*)
高評価と登録させていただきました♡👍🔔
よかったら私の動画もご視聴お願いいたします🐶❤️🙇♂️
先程はありがとうございました😊塩麹から、手作りなんですね♪鶏肉も、柔らかそうで美味しそうですね〜❣️参考にさせて下さいね〜
チャンネル登録と高評価しました〜また、遊びに来ますね〜ありがとうございます😊
米麴からとは凄いですね。
手間かけた料理素晴らしいですね(^^)
夏場の方が早く仕上がるのですね。
鶏ハム、おいしそうです！
鳥でつくれるんですね🥰
コメントありがとうございました(*´ω｀*)
たくさん料理動画！参考にさせて頂きます☆
チャンネル登録させて頂きました～
これからも楽しみにしています(*´▽｀*)
こんにちは♪
めっちゃ美味しそうですね♪
プロみたいですね♪
鶏ハム美味しそう♡
塩麹があるとレシピの幅も広まって良いですよね！
私も常備しています✨
鶏ハムをまた作りたくなりました(๑˃̵ᴗ˂̵)
他にもオススメがありましたら教えて下さいね👍
初めてチャンネル拝見させていただきました！🌸
自宅で発酵してるんですね！すごいです！夏冬に合わせた期間ありがたいです、勉強になりました！
チャンネル登録＆いいね👍させていただきました！私も最近料理関係の動画をupし始めたので良かったらご覧ください～
実は私、4、5年ほど生ハムを作っております。
九州で冬場でも生ハムを作るには気温が高いし、夏場を乗り切るのは無理なので本当は二年ほど熟成させたいのですが、仕方なく半年ほどかけて春先に頂いてます。
ハム大好き❤こちらの方も是非、参考にさせて下さいネ！🤗
塩麴の鶏ハムすごくおいしそうです♪♪私も作ってみます(*´▽｀*)
チャンネル登録させていただきます!(^^)!
塩麹からつくるとは凄いですね！
いつか鶏ハム作ってみたいと思いました＾＾
とても美味しそう！
good job !! loooks amazing !
keep doing well !
here new subscriber for you ! 💕🍀217!
鶏ハム、とっても美味しそう！
今度やってみようかと思います^ ^
美味しそう✨先程は、訪問ありがとうございました😊勉強になる動画、又参考にさせて頂きます😊
Wow！！！美味しいそう！！！
チャンネル訪問ありがとうございました(^o^)
塩麹から手作りなんてすごいですー！
パン好きとしてはうつりこんでいたパンもすごく気になりました😂
チャンネル登録させていただきました
よろしくお願いいたします😆
生姜焼き美味しそうですね。