チキンステーキの作り方☆鶏むね肉で簡単！皮はパリパリ♪ブライン液でお肉がやわらかジューシーなチキンステーキに仕上がります♪-How to make Chicken Steak【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、チキンステーキの作り方をご紹介します♪鶏むね肉で簡単！皮はパリパリ！ブライン液でお肉は柔らかジューシーなチキンステーキに！
お肉の旨味がたっぷりなガーリックソースの作り方もご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I will introduce how to make chicken steak ♪ It’s easy with chicken breast! The skin is crispy! Brine liquid turns the meat into a tender and juicy chicken steak!
We will also introduce how to make garlic sauce with plenty of meat flavor. It’s very delicious, so please try making it ☆
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【材料】
＜チキンステーキ＞
・鶏むね肉 1枚
・水 100ml
・塩 5g
・砂糖 5g
・ニンニク 1片
・薄力粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1
＜ガーリックソース＞
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・酢 小さじ1
・有塩バター 10g
【ingredients】
・1 Chicken breast
・100ml Water
・5g Salt
・5g Sugar
・1 Garlic clove
・Cake flour
・1 tbsp Olive oil
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Cooking sake
・1/2 tbsp Mirin
・1/2 tbsp Sugar
・1 tsp Vinegar
・10g Salted butter
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🍳オススメ簡単レシピ
◎照り焼きチキンの作り方
https://youtu.be/zXzCOqssATs
◎ローストチキンの作り方
https://youtu.be/2KFoMct8384
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#チキンステーキ #鶏肉 #料理研究家ゆかり
34 Comments
ゆかり先生、これはもも肉でも良いですか？
鶏胸肉はほぼ毎日食べていますが、今回教えていただいたレシピで今晩さっそく作ってみます！
ありがとうございます！
Woow good rasipi my friens full video see
パサつきがちになる胸肉が、ちょっとしたひと手間で柔らかくジューシーになるんですね。 木曜日に出張から帰ってくる旦那さんの為に作らせていただきます。
いつもステキなレシピ本当にありがとうございます。 今日はゆかりさんのポトフです😋
鶏肉大好きです。
フライパンで焼けるのがいいですね。パサパサのイメージがあったけど、ジューシーで美味しそう。
ありがとうございます😊
柔らかトンテキは、リピートしまくりで、家族に好評なので、鳥むね肉のレシピ待ってました！早速、作ってみたいと思います。これも、定番メニューになりそうな、美味しさを感じます😊
鶏胸肉でお手軽にヘルシーに出来るのが良いですね🥰
材料もシンプルでソースも教えて頂き作ってみます💖
これは美味しそう〜😀
ブライン液に漬けることがポイントですね☝️
近々ぜひ作ってみます。🌟
いつも参考にさせて頂いております。確かモモ肉の時は片栗粉をまぶしていたと思いますが
薄力粉との違い及び使い分けが知りたいです。
ブライン液、万能ですね。
ゆかりさんに教えてもらってから鶏胸肉を使う時には必ず漬けてからフライにしたり天ぷらにしたりしています。
今日も美味しいこと間違いなしですね😊鶏肉大好きです❤希望ですが、ごぼうを使った美味しいお料理を教えていただきたいです😆
胸肉はパサパサってイメージがあるけど これならジューシーで美味しそうですね😋
ソースも 簡単に作れて 美味しそうなので 一緒に作ってみます☺️
さつまいものケーキ おやつに作りました🍪☕️💕
少し膨らみが……💦って感じでしたが 味はとっても美味しかったです😋
ありがとうございました😊
安価な鶏むね肉でボリューム感のある
チキンステーキが出来るのは良いですね
手軽に出来そうなので今度作ってみます
(o^^o)v🍴
✨めちゃくちゃ 美味しそう‼️
鶏肉 良いですね～👍️✨
全く料理しなかったのに、ゆかりさんの動画を見てから料理するようになりました！
料理も楽しくそして、家族皆が喜んでくれています！ 分かりやすい動画をいつもありがとうございます
美味しそう✨クリスマスイブに作ります。😄☺️🍴
ゆかり先生のレシピどれも分かりやすく主婦歴35年の私ですがいつも参考にしています。お菓子の本も買いました！ぜひおかず編の料理本も出版待ってます。動画も参考になりますが、紙バージョンも欲しいです。
チキンステーキ美味しそう。僕でも出来そうだから今度作ります。ゆかり先生にお願いがあります。豚汁の作り方をアップして下さい。亡き母がよく作ってくれたのでお願い致しますm(_ _)m
独り身でも簡単に作れるのをお願い致しますm(_ _)m
先生のレシピはどれも美味しいし、先生とってもかわいい🥺💕
これからも応援します！
ゆかり先生、質問です
むね肉をブライン液に漬け込む時間ですが
１時間以上つけても大丈夫ですか？
また、限界は何時間くらいですか？
夫と息子の帰って来る時間がまちまち
なので、知っておきたいです😓
ブライン液鶏肉2枚のときは水、砂糖、塩は２倍の量でいいのですか？
とてもボリュームあって美味しそう☺️
息子達は喜ぶと思います😉
ゆかり先生こんばんは。
今夜の夕飯に作りました。
我が家は、胃腸的にもも肉がしんどくて、むね肉を使うのですがパサついてしまっていて、ブライン液を使うとシットリしてとても美味しかったです。
ぜひ、この下拵えをしたむね肉レシピを教えていただきたいです。
ホントに今夜はご馳走さまでした。
皮がパリパリでお肉のジューシー感…たまらなく美味しいでしょうね😁
にんにくも加わったソース…食欲がそそられるのは間違いなしでしょう😊
チキンステーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。❤️💛💙💚🤴👸🤱🤱
今晩のメインはこちらを作りました！
4歳の息子はお肉の食感によっては食べられないことがあるのですが、こちらはやわらかく表面カリカリでパクパク食べてくれました！
ソースもレシピ通り作ったらとっても美味しかったです❤
ソース万能ですね！他のお料理にもかけてみようと思います☺️
いつも楽しく観ています。
私､鳥料理でハワイのフリフリチキンが1番好きなのですが、良いレシピが見当たらないので作って下さい。
鶏肉にまぶす薄力粉を片栗粉に替えても
美味しく出来ますか？
ありがとうございます。
明日から海釣りキャンプに行くので作って見たいと思います。
パリパリで美味しそうですね！作ってみます😊
今回は、薄力粉、？片栗粉との、使いわけが、わからない
先生のおかげで家族や彼女にも美味しい料理が提供できました。
ありがとうございます。
先生の動画見て料理が一層楽しくなりました。
これからも頑張ってください
応援してます。
試しに自分で作ったらやわらかいがブラン液にしなかったけど美味しく出来たから息子の弁当に入れたいと思いました。
毎日料理をするのが楽しいです。先生ありがとうございます。
家計、ダイエット、など色々考えると鶏むね肉をもう少し積極的に食べたいと思っていたところにおいしそうなレシピを見ました。ありがとうございます、試してみます。